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名古屋コーチンの魅力を凝縮した新メニュー

名古屋の名物グルメ、名古屋コーチンを専門に扱う「弌鳥（いっちょう）」が、68年の歴史の中で新たに挑戦した料理があります。それが「名古屋コーチンたまご味噌カツサンド」です。このサンドイッチは、厳選された名古屋コーチンの卵と、自慢の秘伝味噌を使用し、1,500円（税込）で提供されます。

厳選された卵と秘伝の味噌

「名古屋コーチンたまご味噌カツサンド」に使用される卵は、一鳳グループが創業以来提携している名古屋コーチン専門養鶏場で育てられたものです。約120日という長い期間、ストレスフリーな環境で育まれた卵は、しっかりとした味わいが特徴です。さらに、その卵はオリジナルの秘伝味噌と組み合わせられ、カラッと揚げられたサンドイッチに仕上げられています。

この新しい名古屋飯は、コロナ渦で旅行が難しい時期に、家庭で本格的なご当地料理を楽しみたいというお客様の声を受けて開発されました。厚みまでこだわったサンドイッチは、名古屋コーチンのコクと風味を余すことなく引き立てています。

名古屋コーチンの品質への情熱

一鳳グループの料理長は、「名古屋コーチンの質を追求し、より美味しく提供することを心がけている」と語ります。油の選別、パンと卵の厚さ、そして味噌の量までも厳密に調整し、全てにおいて最高の状態を追求しました。新たな名古屋飯として、このサンドイッチを皆様に楽しんでいただけることを心から楽しみにしています。

「弌鳥（いっちょう）」の歴史

「弌鳥」は昭和28年に名古屋で創業し、以来68年間にわたり名古屋コーチンに特化した料理を提供してきました。名古屋を中心に、数店舗を展開しており、各店舗では水炊き鍋や串焼き、炭火焼きなどのコース料理が楽しめます。2021年6月には東京・虎ノ門にも出店しました。

自動販売機で手軽に名古屋コーチンを

特筆すべきは、一鳳グループが自動販売機を利用して提供している「名古屋コーチン参鶏湯」です。これは自動販売機専用の商品の一部であり、手軽に名古屋名物を楽しめる試みです。今後も、名古屋に住んでいない方々を含めて、名古屋コーチンの味を楽しんでもらうための新しい商品開発が予定されています。

まとめ

名古屋コーチンの新しい魅力をたっぷり詰め込んだ「名古屋コーチンたまご味噌カツサンド」は、厳選された材料と伝統の技術によって誕生しました。旅行が難しい中でも、名古屋の味を楽しめるとあって、多くの人々に期待されています。ぜひ一度、その味を体験してみてください。

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