2025年秋に値上げラッシュ到来！食品業界の現状と今後の見通し

2025年秋に訪れる食品業界の値上げラッシュ

近年の食品業界では、価格の上昇が続いています。特に2025年8月には、飲食料品の値上げが過去最高の1010品目に達し、前年同月比でなんと1.5倍の増加を記録しました。これにより、家庭用食品の価格がますます手の届きにくいものとなっていることに加え、今後も続く値上げの兆しが見えています。

2025年8月の主な値上げ内容

主要な食品メーカー195社による値上げにおいて、飲食料品の品目数は合計1010品目に達し、値上げ率の平均は11%となりました。前年の同月は661品目に過ぎなかったため、この前年比での増加は349品目、52.8%の大幅な伸びです。加えて、単月の値上げ品目数が1000品目を超えるのは3カ月連続のことです。

特に注目すべきは、「調味料」に関する値上げです。このカテゴリでは、だし、ポン酢、たれ製品を中心に470品目が値上げされました。「乳製品」に関しては281品目が影響を受け、牛乳、チーズ、ヨーグルトなど幅広い製品が一斉に値上げがされています。これらの値上げは、原材料価格の高騰やコストの上昇が主な要因です。

値上げの主な理由

値上げの背景には複数の要因が存在します。原材料価格の上昇に加え、光熱費や労務費、物流費の増加が生産コストに影響を与えています。また、原材料高が全体の97.2%を占める一方で、エネルギー、包装・資材、物流、人件費も高い割合で影響を及ぼしています。これらはすべて、コストプッシュ要因として機能しているのです。

これからの見通し

10月には、再び約3000品目以上の食品が値上げされる見込みです。今年4月以降では最も多い値上げラッシュとなります。2025年全体で見ても、年間値上げ品目数は2万品目に達すると考えられており、2022年の2万5768品目に迫る水準となる可能性があります。

このように、今後も食品業界では値上げが続くと予測されており、消費者の生活に大きな影響を与えることが懸念されています。コストの高騰による恒常的な値上げが行われる中で、私たちの食品選びも変わらざるを得ないかもしれません。