層雲峡温泉の夏メニューが新登場！味覚を楽しむ旅へ

層雲峡温泉の夏メニューが登場！

2025年の夏、北海道・層雲峡温泉に位置する層雲峡朝陽亭では、新たな「夏メニュー」が提供開始されます。大雪山の麓で、自然の恵みを感じながら、心満たされる食体験を提供するこのお宿では、夕食にも非常にこだわりを見せています。炭火焼きや新鮮な地元の食材をふんだんに使った懐石料理が楽しめる「北番屋」と、自由に選べるスタイルの「早紅葉」があり、どちらも層雲峡の夏旅を一層盛り上げてくれることでしょう。

新しい夕食メニュー

層雲峡朝陽亭の「北番屋」では、厳選された北海道の大地と海の恵みを生かしたメニューが楽しめます。たとえば、十勝和牛のステーキや白老産ヤマメの塩焼き、ホウボウの一夜干しなど、炭火で丁寧に仕上げた料理が並びます。また、北海道産ハッカクのお造りは、その美味しさと美しさで食卓を華やかに彩ります。さらに、肉厚なホッキの刺身や、知床鶏を使った優しい塩豆乳鍋など、体にも優しい料理が充実。

デザートは、夏にぴったりの爽やかさを感じさせるレモンムースゼリーや白桃アイスの求肥包みなどがラインナップ。地元、上川大雪酒造の酒粕を使った甘酒デザートもあり、食後のひとときを楽しむにはうってつけです。

遊び心満点な「早紅葉」

一方、「早紅葉」では、道北の地元食材を生かした豊富なメニューが特徴です。まるで屋台を訪れたかのように、好きな料理を自分のペースで選び堪能できます。オリジナルの前菜コンセプト「たまにやさしい」は、健康的な食生活を念頭に置いたカラフルな料理を提供し、様々な小鉢が食卓を彩ります。

新鮮なホタテやニシン、タコなどの刺身、さらには虎杖浜産のドナルドサーモンを使った寿司など、北海道の良さを感じられるメニューがずらり。特に夏の特別料理として、アイナメやとうもろこしのかき揚げが楽しめる天ぷらや、自分で火をつけて楽しむジンギスカン、森の釜めしなど、気軽に楽しめるラインナップが魅力です。自社農園で作られた野菜ジュース入りバジルチーズダレも添えられており、食に一層の楽しさを加えています。

良質な夏のひとときをどうぞ

層雲峡朝陽亭での食事は、単に胃を満たすだけでなく、心に残る思い出に繋がります。お食事の提供は2025年6月1日から8月31日迄の期間で、どれも厳選された地元の食材を使用し、旅の楽しみを倍増させてくれるレシピが揃っています。

大雪山の雄大な自然に包まれた層雲峡で、心温まる地元の料理と共に、特別な夏の旅を楽しんでいただける絶好のチャンスです。この夏はぜひ、層雲峡朝陽亭での「食からはじまる旅」をお楽しみください。お待ちしています！