ホテル日航金沢が能登の味覚を活かした特別ランチを提供開始

ホテル日航金沢の特別ランチ、能登を感じる味わい

石川県金沢市に位置するホテル日航金沢では、夏季限定の特別ランチ「選べるお膳ランチ」を6月1日から8月31日までの期間中に提供します。このランチは、復興を支援する目的で能登半島の新鮮な食材をふんだんに使用したメニューです。特に、能登牛や地元の野菜、卵など、地域の魅力を存分に楽しめる一品が揃っています。

メニューの特徴

メインとして選べる料理には、『加賀蓮根と能登牛の牛すじカレー』、そして『能登玉子と鶏の親子丼』や烏賊いしるの香り漂う『鰻丼』のいずれかが含まれています。特に注目は、能登牛を使ったカレーです。マグロ出汁と金沢の醤油でじっくりと煮込まれ、上品な味わいに仕上げられています。さらに、加賀れんこんのすり流しや、あんがとう農園のこぶみかんの葉を使い、爽やかな風味が加えられています。

この料理は、食品ロス削減の観点から、館内の他のレストランでも利用される能登牛のすじ肉を至る所で余すことなく使っています。これにより、料理を通じて能登の魅力を再発見しながら、持続可能な開発にも寄与しています。

地元の新鮮食材

お膳には、地元の特産物を活かした他の料理も登場します。加賀野菜の「加賀太きゅうり」「金時草」を使用した小鉢、地物の新鮮な鯵を使ったフライなど、全4品から構成されています。また、白海老を使用したサラダも自家製のにんじんドレッシングを添えて提供され、爽やかさを演出しています。

ランチの詳細

- 場所: ホテル日航金沢、日本料理「弁慶」（6階）
- 期間: 2025年6月1日（日）～8月31日（日）
- 時間: 11:30〜14:00（L.O.）
- 料金: 1名様3,000円〜（メインにより異なります）

予約・お問い合わせは、日本料理「弁慶」（076-234-5430）で承っており、公式サイトからも予約が可能です。料金には消費税とサービス料が含まれており、仕入れの状況によって内容が変わることもありますので、ご了承ください。

ホテル日航金沢の魅力

ホテル日航金沢は、北陸屈指のスケールを誇る地上30階建てのホテルであり、最上階からは金沢市街や日本海、白山連峰を望むことができる絶景スポットです。全249室の客室は様々なテーマでデザインされており、レストランやバーも充実しています。加えて、ウエディングや国際会議を行うための大・小の宴会場も完備し、幅広いニーズに応えています。

ぜひ、能登の恵みを味わいながら、ホテルでのひとときをお過ごしください。