和カフェTsumugi鎌倉店が新規オープン！特別メニューを公開

和カフェTsumugi 鎌倉店が新たにオープン！

2025年2月6日（木）、鎌倉の若宮大路沿いに新たに登場する「和カフェ Tsumugi」（以下、ツムギ）は、店舗限定の特別メニューを提供します。この和カフェは、鎌倉の名物や人気店の味を一度に楽しめるスタイルで、特にモーニングタイムの営業が注目されています。営業時間は朝8時からとなっており、多くの人々にとって魅力的な朝食の選択肢として期待されています。

名品揃いの「鎌倉紬御膳」

ツムギの目玉メニュー「鎌倉紬御膳」では、主料理として「金目鯛の西京焼き」と「相模牛ハンバーグ」を選べます。前者は老舗ひもの専門店「山安鎌倉店」が提供し、金目鯛を特製の西京味噌に漬けて焼き上げた逸品です。一方、後者は「鎌倉肉の石川本店」による相模牛のハンバーグで、じっくりと手作りされた料理が楽しめます。

小鉢には、鎌倉の風味豊かな食材を使用した9品の中から5品が並び、特に地元の井上蒲鉾店の「梅花はんぺん」や、鎌倉とも乃の「茎わかめの佃煮」などが味わえます。また、自家製の「けんちん汁」も魅力的で、昆布と椎茸で引き出した優しい出汁と新鮮な野菜が溶け込んだ、心温まる一品です。

限定メニューの詳細

鎌倉紬御膳（お魚・お肉）

- 価格: 2,750円
- 鎌倉店限定のお魚とお肉から選べる
- セットドリンクには鎌倉ブレンドティーがつきます。

濃抹茶・生どら焼きと鎌倉ブレンドティー

- 価格: 880円
- 抹茶ムースと粒あんを含む生どらやき、特製ブレンドティーとの組み合わせが楽しめます。

すべてのメニューはテイクアウトも可能で、モーニングからランチ、アフタヌーンティーまで、多様なシーンで利用できます。

テクノロジーも活用した新しい体験

さらに、鎌倉店では、New Innovations社が提供する全自動調理ロボット「Kakigori Maker」も導入され、氷の調理が自動化されています。これにより、店舗の看板メニューである「天然水の削り氷」をより安定して提供することが可能となります。この「天然水の削り氷」は、署名活動に使用される花崗岩水から作られた高純度な氷を使用し、季節ごとにさまざまなフレーバーが楽しめます。