再エネ100％の植物工場がローソンの店内調理サービスにレタス供給

100%再生可能エネルギーの植物工場が新たな販路拡大

東急不動産株式会社（以下、東急不動産）は、その100%子会社である株式会社Green Factory TFKが運営する植物工場「テクノファームけいはんな」において、生産したレタスを全国のローソン店舗で提供することを発表しました。この取り組みは、気候変動に対する持続可能な食品供給の一環として位置付けられています。

植物工場「テクノファームけいはんな」の特長

「テクノファームけいはんな」では、高度な環境制御技術を駆使し、温湿度やCO₂、光量を常時センシングしています。これにより、1日約3万株のレタスを365日安定的に生産することが可能となっています。この安定供給は、天候の影響を受けることなく、常に高品質のレタスを市場に届けることを実現しており、食品業界の安定的な供給保障へとつながっています。

ローソンとのコラボレーション

今回の新しい販路は、東急不動産の生産したレタスが、ローソンが展開する店内調理サービス「まちかど厨房」に採用されたことによるものです。具体的には、2026年7月21日より、近畿および中四国エリアの約2,400店舗で "フリルレタス鶏竜田揚げバーガー" と "厚切りカツ＆フリルレタスサンド" の2商品として提供されます。この新商品により、消費者は手軽で美味しいレタスを楽しむことができます。

環境に配慮した製品

さらに、テクノファームけいはんなでは、全ての電力を再生可能エネルギーから供給しています。この点は、持続可能な開発目標（SDGs）に貢献するものであり、消費者に対しても安心・安全な食材を提供することを約束します。特に、レタスの栄養価は高く、βカロテン含有量が玉レタスの約5倍から8倍であることが証明されています。