春の味覚を堪能！天丼こしの新作「海老と春野菜天丼」登場

春の味覚を楽しむ「海老と春野菜天丼」

石川県金沢市に位置する海老天丼専門店「天丼こし」では、この春特別メニュー「海老と春野菜天丼」を提供します。販売期間は2025年3月から4月中旬までで、春の味覚をたっぷりと味わえる贅沢な一品です。

こだわりの春野菜を使用

このメニューには、菜の花や蕗のとう、タラの芽、つぼみ菜、アスパラガスなど、春を感じさせる山菜や季節の野菜が贅沢に使用されています。その上には、鰆とガス海老のかき揚げ、サクサクの海老の天ぷらがたっぷりと盛り付けられています。揚げたての天ぷらは、土鍋で炊き上げたご飯の上に乗り、独自の熟成タレがかけられています。このタレが、天ぷらの衣のサクサク感と相まって絶妙な旨味を生み出します。

また、添えられている半熟卵の天ぷらは、食べる際に黄身がとろりと流れ出し、タレとご飯に絡みます。この「味変」が新たな美味しさを引き立て、さらなる絶品へと昇華させるのです。

メニューの詳細

- 商品名: 海老と春野菜天丼
- 価格: 1,628円（お味噌汁・お新香付き）
- 販売期間: 2025年3月〜4月中旬
- ご飯のサイズは大盛り（+100円）、小盛り対応もあり。日によっては使用する野菜が変更されることがあります。

通年楽しめる人気メニューも豊富

「海老天丼こし」では、春限定のメニューに加え、通年楽しめるバラエティ豊かなメニューも用意されています。特におすすめなのが、「金沢天丼（3,740円）」。これは、のど黒や海老、ズワイガニ、加賀野菜をふんだんに使用した贅沢な一品で、北陸ならではの味わいが堪能できます。

さらに、海老三昧天丼や人気7種天丼、シンプルで海老の旨味を重視した海老天丼など、どれも個性的で多様な選択肢があります。

至高の天丼を生み出すこだわり

「天丼こし」の魅力は、選び抜いた食材や土鍋炊きのご飯、秘伝の熟成タレにあります。土鍋で炊き上げたご飯は、石川県産のコシヒカリと、ゆめみずほを組み合わせた特製ブレンド。火加減や水の分量にこだわることで、ふっくらと仕上がり、最後の一粒まで美味しくいただけるのです。

天ぷらに最も合うように調整された特製タレは、甘辛の絶妙なバランスを保ちながら、サクサクの天ぷらを引き立てます。また、すべての天丼に加えられる半熟卵の天ぷらは、特許のオリジナリティを感じる一品で、一度食べたら忘れられない味わいです。