大分県玖珠町に登場した塩むすび専門店「KUSUMUSUBI」の魅力とは

大分県玖珠町に誕生した塩むすび専門店「KUSUMUSUBI」

大分県玖珠町にある「KUSUMUSUBI」は、創業73年の米穀店「伊勢屋」が立ち上げた新たなブランドです。
2026年6月27日にオープンし、お持ち帰り専門店として塩むすびのみを提供します。この店舗は、地元の米を使い、その美味しさを一番シンプルに楽しむことができる場所です。

KUSUMUSUBIのコンセプト

「米屋がむすぶ、玖珠のお米の至福の塩むすび」をテーマに、玖珠山間部で育てられた米を使い、地元の水で炊き上げ、厳選した塩で握ります。全ての工程は米の専門家である三代目の江藤優氏のもと行われ、70年以上培った技術で仕上げられています。この塩むすびは、お米の愛好者にこそ味わってほしい特別な逸品です。

塩むすびの魅力

塩むすびは、余計な具材を使用せず、お米そのものの魅力を引き出します。玖珠のお米は、昼夜の寒暖差や清らかな水、そして生産者の情熱によって育てられています。多様化する食文化の中で、江藤氏は「お米の本当のおいしさを届けたい」という想いから、最もシンプルな形として塩むすびを選びました。お米一粒一粒の個性が際立つその味わいは、消費者に深い感動を与えています。

店舗情報と提供スタイル

実際の販売は、お持ち帰りのみで提供され、来店したお客様には自然の中で塩むすびを味わってもらいます。店名「KUSUMUSUBI」には、米屋ならではの知識と技術が込められています。味比べセットは600円（税込）で、塩むすびの3種が組み合わされています。このセットは1日限定20セットとなっており、早い者勝ちとなりますので、確実に味わいたい方は早めに訪問する事をお勧めします。

開店からの反響

6月10日と11日には無料試食会を開催し、多くの来場者が塩むすびを楽しみました。特に玖珠産の米の豊かさが際立つと、多くの方に好評を得ました。また、大分名物のかぼす果汁を数滴たらすことで、より一層その美味しさを引き立てる提案も好評でした。

職人のこだわり

江藤氏は、世界各地を旅した体験を通じて地元のお米の素晴らしさに気づき、地元玖珠のお米で作る塩むすびの美味しさを広めたいと考えています。お米愛好者に本物の味を感じてもらうため、米の選定から炊き方まで、すべてにおいて心を注いでいます。

結論

「KUSUMUSUBI」は、玖珠町に新たな米の魅力を発信する場所です。米の質、炊き方、そして塩の選定まで、すべてにこだわったこの塩むすびは、米屋だからこそ作り出せる一粒の美味しさを追求しています。地元の生産者との信頼関係のもと、最高の米を提供するこの店の出発は、多くの人々を幸せにすることでしょう。皆さんもぜひ、玖珠町で「KUSUMUSUBI」の塩むすびを味わってみてください。