75年の伝統が息づく、お亀堂の極上水羊羹「水音」

夏の味覚、極上水羊羹「水音」

愛知県豊橋市に本社を構える株式会社お亀堂は、創業75年の間、伝統的な和菓子を作り続けてきました。今回、夏季限定で発売されるのが極上水羊羹「水音」です。多くの原材料を使うことで妥協をするのではなく、逆に厳選した4つの原材料のみを使用するという、究極の美味しさを追求しています。

原材料は、砂糖、小豆、寒天、そして塩。このシンプルな組み合わせが、食材の特性を最大限に引き出します。お亀堂の職人たちの技術によってこそ、引き算の美学が成り立つのです。

贅沢な小豆の使い方

「水音」に使用されるのは、北海道産の皮むき生餡です。この特別な生餡は、一般的なこし餡とは異なり、小豆の皮を取り除いた後に炊き上げています。そのため、生まれるのは甘さが重なるのではなく、澄んだ透明感のある上品な味わいです。

この水羊羹は、ただ甘さを競うものではありません。むしろ口の中で広がるのは、素材本来のため息を誘うような美味しさです。暑さで食欲が落ちる夏にこそ、最後のひと口まで軽やかに楽しめる品です。

冷たさを感じる後味

「水音」に使われているのは氷砂糖。この砂糖は、透明感のある甘みを持ち、一口含むとすぐに広がり、後味がすっきりとしているのが特徴です。甘さが持続することなく、余韻を残すことで、もう一度食べたくなるような不思議な魅力があります。

この理想的な水羊羹を実現するためには、使用する寒天が大切です。「水音」には、長野県の山岡地区で作られる最高品質の「山岡細寒天」を使用しています。希少な糸寒天は、海藻臭がほとんどないため、口どけが非常に繊細で、ほろりとほどけてすっと消える感覚を楽しむことができます。「水音」という名は、この儚い余韻を表現したものです。

職人の技術が生み出す美味しさ

水羊羹はシンプルな和菓子ですが、そのシンプルさが逆に奥深いとも言えます。火加減や練り上げる時間、寒天の状態、餡との合わせ方。これらすべてが水羊羹の味わいに直結します。ほんの数分の違いが口どけを変え、そして水羊羹そのものを変えてしまうのです。お亀堂の職人たちが長年にわたり培ってきた技術と感覚が、極上水羊羹「水音」に今も息づいています。

夏の贈り物に最適

「水音」は、ただ食べるだけでなく、涼をとるための和菓子としても最適です。猛暑が続く今だからこそ、「お元気ですか？」という思いを込めて、冷たくてすっきりとした「水音」を贈ることができます。自宅用だけでなく、お中元や帰省の手土産、大切な人への贈り物にもぴったりです。

お亀堂では、6個入、9個入のギフトセットを用意しており、夏ギフトキャンペーンも実施中です。お得なチラシを持参し、対象商品を3,000円以上購入すると、300円引きになる特典もあるので、ぜひこの機会にお楽しみください。

商品概要

- 商品名: 極上水羊羹「水音」
- 販売期間: 夏季限定
- 価格:

- 1個: 420円（税込）
- 6個入: 3,000円（税込）
- 9個入: 4,400円（税込）

- 特徴:

- 原材料は砂糖・小豆・寒天・塩の4種類
- 北海道産皮むき生餡を使用
- 透明感のある甘みとすっきりとした後味
- 最高品質ブランド「山岡細寒天」を使用
- 職人仕立ての繊細な食感
- 暑い夏でも美味しく味わえる

お亀堂は、1950年に創業以来、地域の素材を活かした和菓子作りに取り組んできました。和菓子を通じて地域が元気になることを理念に、これからも挑戦し続けます。