ラーメンと丼が融合した「すたみな肉そば」が登場！

「伝説のすた丼屋」の新たな挑戦：すたみな肉そばの登場

ラーメンと丼の魅力が融合した新メニュー「すたみな肉そば」が、伝説のすた丼屋の店舗で楽しめるようになります。株式会社アントワークスが運営するこの人気丼チェーンは、2025年3月から「すたみな肉そば」の販売を店舗ごとに拡大していく予定です。この新しい一杯がどのようなものか、詳細を見ていきましょう。

すた丼のエッセンスを凝縮した「すたみな肉そば」

「すたみな肉そば」は、すた丼で有名な伝説のすた丼屋が誇る看板商品『すた丼』の肉を使用し、新たな魅力を引き出したラーメンです。秘伝のニンニク醤油ダレでじっくり炒め上げられた豚バラ肉に、長ネギを組み合わせ、鶏がらと魚介のWスープで煮込むことで、驚くほど深い味わいを実現しました。このスープにストレートの細麺を絡めた一杯は、まさにすた丼のラーメン版と呼ぶにふさわしいものです。

さらに、豆板醤やニラ、ニンニクをブレンドした「極旨ニンニラ赤ダレ」をトッピングすることで、食欲をそそる一品に仕上がっています。海苔や生卵も加わり、見た目も楽しめる、まさに丼の魂を受け継いだラーメンです。

大盛況の試験販売と今後の展開

2024年11月から新宿西口総本店、高円寺店、イオンタウン稲城長沼店で試験販売が行われ、想定以上の好評を博しました。来店客の約20％がこの新メニューを注文し、時にはスープが無くなるという人気ぶりでした。SNS上でも「すた丼と全く同じ味のスープ」、「面白いラーメン」といった好評の声が多数寄せられています。

この人気を受け、伝説のすた丼屋はたとえば、明大前店や仙台名掛丁店など15店舗に、2025年3月の中に「すたみな肉そば」を導入予定です。その後、4月にはさらに6店舗、5月には5店舗、6月には4店舗で販売を開始する計画があります。また、好評を受けて新たに「肉そば」専門店の開業も決定しました。