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赤穂の塩と食文化を楽しむワークショップが東京で開催！

兵庫県赤穂市が誇る美味しい塩を体験できるワークショップが、2026年5月27日から東京都新宿区の「天塩スタジオ東京」で行われます。このイベントは、赤穂化成株式会社が運営する「AMAMI TERRACE」と共同で開催され、塩と食にまつわる様々な知識を学ぶことができます。

ワークショップの概要

お塩とかつお節だしの不思議な関係（5月27日）

5月27日（水）の初日は、「お塩とかつお節だしの不思議な関係」というテーマで、減塩生活にも役立つ情報が提供されます。参加者は、赤穂の塩作り体験や、かつお節の削り方を学び、だしに塩を加えることで風味をどう引き立てるかを体験します。

• - 開催日時：2026年5月27日（水）11:00～13:30
• - 場所：天塩スタジオ東京（東京都新宿区百人町2-24-9アマシオビル1F）
• - 内容：

1. 赤穂の塩作り体験
2. 講座「お塩とかつお節だしの不思議な関係」
3. 日本橋だし場提供の鰹出汁を使ったランチ

定員は18名、参加料は6,000円です。申し込みは、5月22日（金）正午まで受け付けています。

食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理（5月29日・30日）

続く5月29日（金）、30日（土）には、「食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理」というテーマで、発酵食品の重要性を学びながら、楽しい料理の実習が行われます。このプログラムでは、塩麹作りや蒸し料理のデモンストレーションも行われ、健康的なダイエットや栄養について深く理解することができます。

• - 開催日時：2026年5月29日（金）、30日（土）11:00～13:30
• - 内容：

1. 赤穂の天塩を使った塩麹・醤油麹作り
2. 講師が行うせいろ蒸しデモンストレーション
3. 健康ミニ講座（ダイエットの基礎など）
4. 蒸し料理と塩麹のランチ

このプログラムでは、定員12名、参加料は同じく6,000円で、申し込み締め切りも同じです。

AMAMI TERRACEと天塩スタジオ東京の紹介

AMAMI TERRACEは、2022年3月より赤穂市でカフェとワークショップを運営しています。特に赤穂の塩を使った様々なメニューが人気で、ワークショップも開催されています。改装のため7月まで休業中ですが、今回の特別イベントを通じて新しい場所での体験が実現しています。

天塩スタジオ東京

• - 所在地：東京都新宿区百人町2-24-9アマシオビル1F
• - 営業内容：食のイベントスペース
• - 席数：22席
• - 公式サイト: 天塩スタジオ

また、赤穂化成株式会社は、地元の素材を生かした製品を展開しており、健康志向の高まりに応える食品を提供しています。ぜひ、この貴重な機会に参加し、塩と料理の新たな魅力を感じてみてください。

関連リンク

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