大阪に初登場！高知のうつぼ専門店「うつぼ姫」の魅力とは

大阪に初登場！高知のうつぼ専門店「うつぼ姫」

大阪の街に新たな美食スポットが誕生しました。高知県須崎市から直送された新鮮なうつぼを中心に、多彩な料理を提供する「高知須崎家うつぼ姫」。この店は、独自の食文化を持つうつぼの魅力を、都会の食卓に届けることを目指しています。オーナーは高知出身で、「須崎のソウルフード」を大阪で広めたいという想いを胸に、この専門店をオープンしました。

須崎市とその魅力

須崎市は高知県のほぼ中央に位置し、漁業と農業が盛んな地域です。漁業は多種多様で、漁協ごとに資源管理が行われており、高品質な魚介類が獲れることで知られています。特に、うつぼはこの地の名物であり、その味わいは一度食べたら忘れられないと評判です。農業においても、特にミョウガが全国一の出荷量を誇り、地域の特産物として多くの人に親しまれています。

「うつぼ姫」のオーナーは、地元の漁師や農家から新鮮な食材を直接仕入れることで、料理のクオリティにもこだわります。食材を通じて高知の魅力を伝え、「この店を訪ねれば高知に行ってみたい気持ちになる」との強い思いを持って営業しています。

うつぼのバリエーション豊富なメニュー

「うつぼ姫」のメニューは、うつぼが主役の料理がぎゅっと詰まっています。中でも注目は、名物の「うつぼの藁焼きたたき」。香ばしさとともに、うつぼの持つ独特の食感が楽しめます。また、「うつぼの唐揚げ」は人気NO.1のメニューで、外はパリッと中はジューシーな仕上がりが絶妙とのこと。

その他にも、うつぼの天ぷらや柳川鍋、コラーゲンたっぷりの水炊きなど、味わい豊かな品々がそろっています。コースメニューもあり、特別な日のディナーにもぴったりです。さらに高知県の地酒も豊富に取り揃えています。