家庭の野菜消費と皿うどんの魅力についての調査結果

家庭での野菜消費と皿うどんの実態

株式会社マルタイが実施した「皿うどん（かた焼きそば）および家庭での野菜喫食」に関する調査は、多くの家庭が抱える悩みやニーズを浮き彫りにしました。このレポートでは、調査結果を詳しく解説し、皿うどんが持つ魅力と可能性に迫ります。

調査の背景

福岡県福岡市に本社を構えるマルタイは、長い歴史を持つ即席めんを手掛ける食品メーカーです。「棒ラーメン」をはじめとする商品は多くの支持を受けていますが、同社は皿うどんも家庭での食卓にもっと取り入れてほしいと考えています。今回の調査では、全国の子どもを持つ男女1,000人を対象に、家庭内での野菜の消費状況や子どもとの食事に対する悩みを探りました。

家庭での野菜フードロスの実態

調査の結果、家庭で使いきれずに余ってしまう野菜として最も多いのはキャベツで、20.1%の家庭がこれを抱える現状が明らかになりました。さらに、野菜が余らないように工夫していると答えた人は60.7%に上り、家庭内での野菜管理に努力している様子が浮き彫りになりました。また、約2割の家庭（22.0%）では週に1回以上、野菜が使用されずに余ってしまうという実態も示されています。これは、特に「野菜が余りやすい」という認識があることを意味し、家庭料理において大きな問題です。

子どもと野菜の関係

子どもが野菜を食べることに苦労している親が59.7%に上る結果は、子育て中の家庭における共通の悩みだと言えるでしょう。特に苦手な野菜として挙げられたのが、ピーマン、きのこ類、そしてねぎです。こうした現状の中、皿うどんがその解決策として期待されています。実際、皿うどんを作ったり作ってみたいと考える人は70.1%に達しており、野菜を美味しく取り入れる方法として有効であるとの認識が広がりつつあります。

皿うどんが持つ魅力

皿うどんの具材として多くの人がイメージするのは、豚肉、にんじん、そしてキャベツです。この調査では、野菜を多く取り入れるための料理として皿うどんが最も支持されています。その魅力は「野菜がたくさん食べられる」点に集約されています。さらに、家庭で余りがちな野菜を簡単に活用できる点でも皿うどんが探索されています。