名古屋発「炭焼うな富士」が東京・京都に新店舗を展開！

名古屋発「炭焼うな富士」全国へ新規出店

名古屋を中心に愛され続けてきた「炭焼うな富士」が、2025年の創業30周年を記念に東京と京都に新店舗をオープンすることが発表されました。これにより、名古屋だけでなく全国のお客様に本格的なうなぎ料理を楽しんでもらおうとする新たな試みがスタートします。

新店舗の詳細

新しく出店する店舗は次の3つです。各店舗がそれぞれの個性を生かし、地域に寄り添った魅力あるお店づくりを目指しています。

1. 東京神楽坂店
オープン日: 2025年10月29日（水）
コンセプト: 賑わいのある神楽坂のメインストリートにあり、訪れる人々に気軽に立ち寄っていただける空間。味わい深いうなぎ料理を「粋の街で味わう、魂心の一杯」というコンセプトで提供します。

2. 東京東京オペラシティ店
オープン日: 2025年11月10日（月）
コンセプト: 東京オペラシティの53階で、晴れた日には美しい富士山を望むことができる特別なロケーション。絶景と共に毎日を忘れる特別な時間を提供します。キャッチコピーは「日本一高い場所にあるうなぎ屋で絶景とうなぎに酔いしれる」。

3. 京都京都清水別邸
オープン日: 2025年12月初旬
コンセプト: 清水寺への道沿いに構える店舗で、古都の美しい街並みに調和し、末永く愛される場所を目指します。日本の食文化を体験するために訪れる海外のお客様にも最適です。「京都の日常に、そして世界のお客様に“本物のうなぎ”体験を。」がコンセプトです。

新店舗オープンの意義

創業から30年という節目の年に、全国へ向けての出店を行う「炭焼うな富士」。愛知県名古屋市を本拠地とし、多くの方々に支えられてきたこのブランドは、今後さらに多くのお客様に美味しさを届けるため、職人育成体制を強化する計画です。どの店舗でも、同じ高いクオリティの料理を楽しんでいただけるよう、技術の向上を図っています。

社長の思い

株式会社かぶらやグループの榎本渉社長は、「名古屋で生まれた炭焼うな富士は、多くのお客様に支えられ、30年という節目を迎えました。新たな挑戦の場を東京・京都に展開できることを大変嬉しく思っています。これからは、地域に根ざした店舗づくりを進め、伝統と革新を両立させながら、全国、さらには世界中のお客様に食体験を広めてまいります」と語っています。