甘くてジューシー！兵庫の名産「志方いちじく」が旬を迎える

兵庫の特産！志方いちじくが旬を迎える

兵庫県加古川市の北部に広がる志方地域では、毎年8月上旬から約2ヶ月間、「志方いちじく」の収穫が始まります。このいちじくは、温暖な気候で栽培されており、その甘さとジューシーさから、多くの人々に愛されています。実際に出荷されるのは、特定の基準を満たしたものだけで、貴重な果物として知られています。

志方いちじくの特徴

志方いちじくは、夏の暑さがましてくる8月から秋の訪れを感じさせる10月上旬まで収穫が行われます。このいちじくは、実の色つやが良く、糖度が非常に高いことが特長です。一口噛むと、豊かな香りと共に甘さが広がり、口の中でジューシーな味わいを楽しめます。

また、志方いちじくは生の状態だけでなく、ジェラートやジャムなどの加工品としても人気があり、地域の特産物としての魅力を高めています。生産者は、志方いちじくを使用した新しい商品開発に励んでおり、これからも地元のブランドを盛り上げていくことでしょう。

生産者のこだわり

志方いちじくは、その栽培過程において、非常に高い基準が求められます。生産者は害獣対策や病気予防に神経を使いながら、圃場の管理を行っています。特に、猪やアライグマによる被害を防ぐため、手厚い対策が講じられています。また、冬場の低温対策や追肥を行うことで、今年も良質な果実を供給することを目指しています。

さらに、志方いちじくは、他のいちじくとは異なり、圃場で完全に熟した状態で収穫されます。一般的ないちじくは、流通過程で熟すことが多いですが、志方いちじくは傷みにくいように丁寧に箱詰めされ、全国へと出荷されるのです。糖度が低いものや、割れたもの、大きすぎるものなどは、出荷対象外となるため、特に選ばれた高品質な果実が手に入ります。

ブランド化された「志方いちじく」

志方いちじくは、2006年に「ひょうご推奨ブランド」に認定され、その名は広まりました。これは、農業協同組合（JA）が適期防除による減農薬栽培を推進し、品質の向上や統一化を図っているからです。農薬の使用量が抑えられているため、消費者からも高い信頼を受けています。また、その甘さや品質の高さから、遠方からわざわざ買い求めに来る人も少なくありません。