コオロギ100匹を練り込んだ新感覚うどんが登場！

新たな昆虫食の時代到来！コオロギうどんの魅力

2023年3月25日、注目の新商品が登場しました。それは、なんと「コオロギ100匹が練りこまれたうどん」。昆虫食が世界中で注目される中、日本でも新たな食文化が生まれようとしています。さまざまな理由からコオロギが選ばれたこの商品。その特長と背景について詳しく見ていきましょう。

昆虫食市場の成長とコオロギの魅力

近年、昆虫食市場は世界中で増加しています。特に欧米では、大手スーパーチェーンが昆虫を使用した食品を販売し始め、新しいトレンドとなっています。その中でも注目されているのがコオロギです。コオロギは、
タンパク質が豊富であるだけでなく、鉄分、カルシウム、必須アミノ酸、オメガ3といった健康成分を多く含んでいる「スーパーフード」として知られています。しかし、日本ではまだまだ昆虫食が根付き切れていないため、より日本人が親しめる製品を作ろうとした結果、うどんという形での商品化が実現しました。

コオロギうどんの健康成分

このうどんは、なんと1袋（200g）に約100匹分のコオロギ粉末を含んでいます。コオロギの可食部はすべて利用でき、成分の約70%がタンパク質で構成されています。加えて、亜鉛、ビタミンB12、必須アミノ酸BCAAやオメガ3など、健康に良い成分が豊富に含まれています。この商品を通じて、栄養価の充実した食事を楽しむことができます。

環境に優しいエコ食材

さらに、このコオロギうどんは地球環境にやさしいエコ食材でもあります。コオロギの飼育にかかる環境負担は非常に少なく、温室効果ガスの排出量は牛の約2800分の1、農地の使用面積は約15分の1、飼料の必要量は約6分の1、水の消費量は約22000分の1というデータがあります。清潔なプラントで養殖されるため、安全性も高いと言えます。