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最近、食中酒として注目を集めている新しいタイプの日本酒、「スパークリング清酒 うたかた」。この清酒は料理との相性も優れており、さまざまな食材と絶妙なハーモニーを描くことができるデザインです。

「スパークリング清酒 うたかた」は、フルーティーな香りとさわやかな甘さが特徴の発泡性日本酒。前半は甘さを感じつつも、その後の炭酸感が心地よい余韻を残します。アルコール度数は6度台と軽めであり、デイリーに楽しめるお酒として、食事との相性を重視して開発されました。

この日本酒は、和洋中を問わず多様な料理と組み合わせることが可能です。特に、ハンバーグやスモークサーモンとは抜群の相性を誇り、30種類以上の食材とのペアリング調査の結果でも、その美味しさが証明されています。

また、月桂冠は人気イタリアンレストラン「リストランテフローリア」のChef Ropia氏とのコラボレーションを発表しました。YouTubeチャンネル「Chef Ropia 料理人の世界」では、このスパークリング清酒と一緒に楽しむ料理メニューとして「牛フィレ肉のステーキ」が紹介される予定です。シェフの視点から、料理とお酒のペアリングのポイントが解説され、視聴者は新たな食体験を楽しむことができるでしょう。

Chef Ropiaについて

Chef Ropiaは長野県に位置する「リストランテフローリア」のオーナーシェフであり、料理に関する専門知識を分かりやすく紹介することで知られています。彼のYouTubeチャンネルは、料理に情熱を持つ多くの視聴者を魅了しています。また、彼の活動は次世代の料理人を目指す方々にとっても、かなりのインスピレーションを与えています。

食相性調査の成果

「スパークリング清酒 うたかた」の開発に際し、月桂冠はTDS法（Temporal Dominance of Sensations）を用いて、食材とのペアリングを科学的に評価しました。この調査により、肉料理としてハンバーグや照り焼きチキン、魚介類ではスモークサーモンが特に合うことがわかりました。ハンバーグとの組み合わせでは、肉本来の旨味や芳醇さが増し、スモークサーモンとのペアリングでは、生臭さを抑えて、より滑らかな味わいが楽しめます。

開発の背景

「スパークリング清酒 うたかた」の製品開発には、月桂冠オリジナルの秘蔵酵母が用いられ、オリジナルの発酵方法によって、甘味と酸味の絶妙なバランスが生まれました。このことにより、従来の日本酒とは一線を画する爽やかさを実現しており、特に近年では若年層の人気を集めています。

パッケージデザイン

ラベルデザインには、日本酒らしい和の要素を取り入れ、ブルーの 泡をイメージさせるビジュアルを採用。手書き風の字体が優しい印象を与え、商品名の特長を強調しています。また、グリーンのオリジナルびんは高級感を演出し、特別な場面での贈り物にも最適です。

商品情報

• - 商品名: スパークリング清酒 うたかた
• - 容量: 300mL
• - 参考小売価格: 475円（税別）
• - アルコール分: 6度以上7度未満
• - 発売日: 2022年3月14日
• - 販売地域: 全国

食事とともに楽しむ新しい日本酒、「スパークリング清酒 うたかた」で特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。新しい味わいが、あなたの食卓を彩ることでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 長野県 月桂冠 スパークリング清酒 うたかた

Wiki3: 長野県 月桂冠 スパークリング清酒 うたかた