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フードテック業界の新星誕生

昨今、フードデリバリー市場が急成長を遂げる中、合同会社Wiaasと合同会社OFUZARIPPUが提携し、国内No.1のフードテック企業を目指すというニュースが飛び込んできました。この提携は、両社が長年培ってきた経験とノウハウを結集し、ゴーストレストラン業態を拡大することにあります。また、デリバリーサービスに関する知識を共有することで、業界全体の成長に寄与することを目指しています。

背景

新型コロナウイルスの影響で、飲食業界は厳しい状況に直面していますが、フードデリバリー市場はその逆風を受けて急成長しています。外出自粛の影響で多くの人々が自宅での食事を重視するようになり、リモートワークの増加も食事需要を変革しました。これらのトレンドを受け、ゴーストレストランは、少ない投資で新たな収益を上げるための有効な手段とされています。

Wiaasはこれまで、居酒屋やバー、個人経営の飲食店、ビジネスホテルなど多様な業態にサービスを提供し、新たな収益モデルを確立してきた実績があります。そして、加盟店から寄せられる「新しい業態を導入したい」というニーズに応えるため、今回の統合が実現しました。

統合後の取り組み

提携後、主に以下の4つの施策に取り組む予定です。

1. 業態開発のさらなる推進

新たに展開する業態は、タイ料理や和食、薬膳スープなどの主力6業態に加え、合計25の業態に広がります。市場データや顧客からのフィードバックを元にした業態開発や、外部シェフとのコラボレーションも計画しており、さらなる成長を狙います。

2. 直営店の運営強化

OFUZARIPPUで培った10〜15業態を運営する経験を生かし、Wiaasの既存キッチンを活用して業態の拡大を進めます。新たな生産ラインの構築も視野に入れ、来年春には工場での生産開始を予定しています。

3. 加盟店のサポート体制強化

加盟店へのアフターサービスや問題解決に向けたスタッフの増員を計画し、サポート体制を強化していきます。また、最新のトレンド情報を提供し、加盟店の成功に貢献します。

4. 関連企業との提携

国内外のフードデリバリー関連企業とも積極的に提携し、日本の食文化を世界に届けることを視野に入れています。

デリステーションの展望

WiaasとOFUZARIPPUの提携により展開される「デリステーション」は、シェフのストーリーを届ける飲食店として、多様な料理を提供しています。現在、25のブランドをそろえており、中でも月商250万円を超える成功を収めているという実績があります。今後、フランチャイズ展開を進め、全国各地の飲食店の売上向上に貢献していく予定です。

まとめ

合同会社WiaasとOFUZARIPPUの提携は、フードテック業界の新時代を切り拓くものと言えるでしょう。多様な業態を展開することで、飲食店の収益向上に寄与し、さらには新しいビジネスモデルの創出を目指しています。この取り組みが成功すれば、業界全体の発展につながる可能性があります。今後の展開に目が離せません。

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