ホテルニューオータニ博多が贈る新作ケーク、全国スイーツコンテストで最高賞受賞！

ホテルニューオータニ博多の新たな魅力

福岡市中央区に位置するホテルニューオータニ博多は、特別なスイーツを提供することで注目を集めています。最近、ペストリー部門のパティシエ、加藤未歩が、11月7日に開催された「第14回スイーツコンテスト／Cake-１グランプリ」で見事グランプリを受賞しました。この栄光の瞬間は、彼女が心を込めて作り上げたケークが全国的に認められた証です。

受賞作「幸せますケーク」とは？

加藤パティシエが手がけた受賞作「獺祭とゆずきちが織りなす～幸せますケーク～」は、彼女自身のルーツを大切にしながら独創性を追求した一品です。このケークは、山口県の名産「獺祭純米大吟醸45」とオリジナルの柑橘「ゆずきち」を見事に組み合わせており、作品名にもその思いが込められています。

■ 限定販売の詳細

この特別なケークは、11月20日から12月11日までの期間に1日5本限定で販売されます。このチャンスを逃す手はありません。季節の贈り物や、特別な日のご褒美にぴったりの逸品です。価格は2,160円で、グリーンハウスブティック（1Ｆ）にて購入可能です。

特別な味わいの秘密

「幸せますケーク」は、獺祭の華やかな香りを活かしつつ、アルコール感を抑えた複雑でしっとりとした味わいが特徴です。生地にはゆずきちのエキスと、高知県産の黄ゆずを用いてじっくりと煮詰めたコンフィチュールを使用。さらに、シュトロイゼルには獺祭の酒粕が練り込まれ、サクサクとほろりとした食感が絶妙に取り入れられています。中央には爽やかな酸味が特徴のゆずきちとマンゴーのゼリーを隠し込み、上層にはゆずきちエキスを加えたグレーズが施されています。

「幸せます」という言葉の意味

「幸せます」は山口県の方言で、「うれしい」「ありがたい」といった思いを表現する言葉です。この言葉には、「幸せが増す」という願いも込められており、加藤パティシエ自身の思いがダイレクトに伝わる特別な一品として誕生しました。

加藤未歩パティシエのプロフィール

加藤未歩は、2019年に福岡キャリナリー製菓調理専門学校を卒業し、同年4月に株式会社ニューオータニ九州に入社。調理部の製菓・製パンに所属し、日々新たなスイーツを生み出す熱意を持ち続けています。彼女の受賞歴には、2025年の福岡県洋菓子技術コンテストでのアメ部門1位、総合2位『福岡市長賞』受賞があります。彼女の才能と情熱によって、今回の受賞が実現しました。