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資生堂パーラーが贈る高知県産食材フェア

資生堂パーラーが、2026年7月1日から31日まで開催する「高知県産食材フェア」では、日本有数の食材の宝庫でもある高知県の特産品を主役にした特別なメニューが登場します。日本最後の清流と称される四万十川をタイアップし、その恵みをたっぷりと使った料理は、まさに食の旅を感じさせてくれます。

各支店では高知県の地元食材を生かした料理が提供され、それぞれの調理長が高知の風土や情熱を体現した一皿一皿に磨きをかけています。食材の深い味わいや美しい彩りを通じて、訪れる人々にまるで高知県を旅しているかのような特別な体験を提供します。

フェア概要

• - 期間：2026年7月1日〜7月31日
• - 店舗：資生堂パーラー 日本橋店、横浜髙島屋店、名古屋店、ザ・ハラジュク、さらに銀座本店でも特別メニューが提供されます。

日本橋店の特徴

東京都中央区に位置する日本橋店では、調理長の江島好彦が、高知の豊かな自然から生まれる食材の力強さを生かした料理を展開します。特に注目の一品、「四万十麦酒牛のコートレット」は、ビール酵母により長期培養された高級牛肉をカツレツに仕立て、夏野菜のマリネとともに楽しめます。この一皿は、香り豊かな仏手柑ソースを添えて、深い味わいを堪能できる一品です。

横浜髙島屋店の魅力

神奈川県横浜市の横浜髙島屋店では、調理長山口高偉が、四万十の大地が育んだ食材にシンプルかつ洗練された洋食のエッセンスを加えた料理を振舞います。特に「龍馬タタキのカツレツ」は、香ばしく炙られた鰹を使用し、その旨味にぬたの豊かな香りを相まって仕上げたリゾットと共に提供されます。

名古屋店の特長

愛知県名古屋市にある名古屋店では、調理長の後藤康之が、高知の郷土料理をベースに、地元の恵みをバランスよく盛り込んだ料理を味わえます。「龍馬カツオのレアカツ」は、特製タルタルソースと共に、夏野菜のピクルスを添えて提供され、訪れる人々の心を奪います。

ザ・ハラジュクの特別メニュー

東京都渋谷区にあるザ・ハラジュクでは、調理長山本栄千夫の手掛ける料理が並びます。「柑橘の衣をまとった四万十鶏のロースト」や「四万十ポークと高知県野菜のグリル」など、色とりどりのメニューが揃い、見た目にも楽しませてくれます。

季節のスイーツも充実

各店舗では特別メニューの他にも、旬のフルーツを使用したスイーツも多様に取り揃えており、「山梨県明野産ブルーベリーのパフェ」や「沖縄県産アップルマンゴーのスペシャルパフェ」が人気です。特に明野のブルーベリーは、自然の恵みが詰まった贅沢な一品として登場します。

最後に

資生堂パーラーの「高知県産食材フェア」は、ただの食事を超えた、風土を感じる特別な体験です。ぜひこの機会に、高知を感じる料理をお楽しみください。

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