世界食文化交流基金設立！国境を越えた料理人の交流を促進
料理人たちの国境を越えた交流を目指して
2026年2月、世界中の料理人たちが集まり、日本の食文化を学ぶ機会を提供する「世界食文化交流基金（WFC）」が設立されました。この利他的な祖のもと、国や地域を超えた料理人同士の出会いと技術の共有を通じて、料理の世界がさらに発展していくことを目指しています。
プログラムの詳細
新たに設立されたWFCのプログラムでは、日本のミシュラン星付きレストランで5日間の研修が行われる予定です。このプログラムに参加することで、第一線で活躍する料理人の技術や思想に直接触れる贅沢な経験が得られます。そして、最終日には自身の学びを活かして、一皿を創作するチャンスも用意されています。
参加条件
参加者は2026年2月8日時点で40歳以下かつ、プロの料理人として10年以上の経験が必要です。英語によるコミュニケーションが取れ、日本国以外に居住していることも応募資格の一部です。この初年度の募集受付は2025年9月30日まで、定員はおおよそ4名を予定しています。詳細は公式ウェブサイトで確認できます。
発起人の思い
WFCの代表を務める村上太一氏は、食というテーマに特別な敬意を抱くようになった背景を語ります。彼は、様々な料理や文化の交差点で得られる体験が、料理人同士の信頼関係を築くきっかけになると思っています。WFCは、資本主義に寄り添う新たな社会モデルとして、善意に基づいた支援を重要視しています。
今後の展開
この取り組みは、持続的で発展的な活動を目指しており、来年度には日本の料理人を海外に派遣するプログラムも検討されています。WFCの今後の動向に期待が寄せられています。
終わりに
世界食文化交流基金（WFC）は、料理人たちの技術や情熱を未来へと繋げるための重要なプラットフォームです。これを通じて国際的な食文化がどのように発展していくのか、注目が集まります。参加を希望される方は、公式ウェブサイトをご確認の上、応募をお待ちください。
会社情報
- 会社名
- 公益財団法人 日本プライベートトラスト財団
- 住所
- 東京都港区赤坂9-7-1 ミッドタウン・タワー18階ワークスタイリング東京ミッドタウン FLEXスペースNo.B-141
- 電話番号
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