岐阜県飛騨市が美食都市アワード2026を受賞、食のまちづくりが評価される

飛騨市「美食都市アワード2026」を受賞

岐阜県飛騨市が、一般社団法人美食都市研究会による「美食都市アワード2026」を受賞したという嬉しいニュースが届きました。この賞は、日本各地で行われている先進的な食文化の取り組みに対するものであり、飛騨市の受賞は岐阜県内では初の快挙です。

飛騨市の魅力

飛騨市は豊かな自然に囲まれた場所です。市の93％が森林であり、気候や自然環境が多様な食材の生産を助けています。特に、飛騨牛や飛騨のお米は全国的に有名であり、清流の恩恵を受けた食材は数多くの賞を受賞しています。近年は、飛騨市内を流れる川の鮎も高く評価されており、食材の多様性が飛騨市の強みとなっています。

受賞の背景には、伝統的な食文化を大切にしつつ、現代の課題に取り組む姿勢が評価された点があります。地元の生産者や飲食店、そして市民が一体となり、地域の食材やその物語をしっかりと発信するための活動が行われています。

「まるごと食堂」と体験型イベント

飛騨市では、生産者、飲食店、市民が協力し、食材の背景にあるストーリーを直接利用者に届けるために、様々な取り組みが進められています。特に、「まるごと食堂」というプロジェクトでは、地域の食材を使った料理が提供されるとともに、食に関する講座や体験型イベントが開催されています。これにより、参加者は単に食を楽しむだけでなく、地域の文化や伝統への理解を深めることができます。

地域コミュニティの構築

また、飛騨市では「ヒダスケ！」という活動を通じて、農作業や食の課題を解決するための取り組みも行っています。このプロジェクトでは、市内外から参加者を募り、農業や食材の成長を支える持続可能なコミュニティを目指しています。これにより、地域の活性化とともに、関係人口の増加を狙っています。

食と健康の両立

飛騨市では、地元で自生する245種以上の薬草を活用した健康づくりの取り組みや、減塩プロジェクトを通じた食文化の育成も行われており、市民の健康を意識した活動が続けられています。こうした努力は、受賞した背景のひとつでもあり、食と健康を両立させる姿勢が高く評価されています。

受賞式と今後の予定

飛騨市の美食都市アワード受賞を記念した講演会や様々なイベントが2026年に予定されています。受賞式は6月1日に飛騨市役所で行われ、続く10月には東京都内で「美食市フォーラム」が開催される予定です。参加者には、飛騨市の魅力や食文化についてのプレゼンテーションが行われる予定です。

市長の都竹淳也氏は「今回の受賞は飛騨市が進めてきた食を通じた地域活性化への大きな励みである」と語り、さらなる地産地消の推進と『飛騨の食』の魅力を伝える機会を増やしていく意向を示しています。