「QOOTOK」が生み出す新しい食の体験：赤坂でのコラボディナー開催

QOOTOKが新たに提供する革新的な食体験

「日本の食文化をもっと面白くする」が理念の「QOOTOK」。この新しいマーケットプレイスは、各地の個性的な生産者と食材に出会うことができる場所を提供します。事前に体験を通じてその食材を知ることができ、購入前に味わえるのが最大の特長です。

QOOTOKとは何か

QOOTOKは、単なる食材販売のプラットフォームではありません。それは生産者の手がける独自の食材をファインダーで捉え、その魅力を体験する場所です。独特で美味しい食材の数々を通じて、消費者は新たな発見をし、感動を味わえるのです。

コラボディナーの開催

発表されたコラボディナー「QOOTOK DINING in CROSS TOKYO」は、11月からサービス開始を控え、先行して食材の魅力を体験できるイベントです。2018年10月23日、赤坂の人気レストラン「CROSS TOKYO」にて開催されます。このイベントでは、提供される食材を手がけた生産者も参加し、その背景や思想を聞きながら、食事を楽しむことができます。

イベント概要

- 日時: 2018年10月23日（火）19:00〜21:00
- 場所: Vegetable Restaurant & Festival CROSS TOKYO
- 定員: 最大55名（抽選制）
- 参加申し込み: 特設サイトからの事前予約

参加者は、厳選された産地からの野菜や肉、魚を使った特別なメニューを体験できるほか、生産者との交流を通じて、食材に込められた思いや背景を知ることができます。

食材のラインナップ

厳選食材メニュー例

- アミューズ: 平飼い卵のフランロイヤル栗とキノコ薬膳の餡
- エントレー: 旬の鮮魚３つの幸せ（本鮪、天然鯖、天然ヒラメ）
- ポワソン: 秋の海の幸ブイヤベースジャポネ

参加者は、生産者が自ら育てた食材の深い味わいをその場で堪能し、購入へとつながるダイレクトな体験が得られます。これは単なるディナーではなく、食材の背後にあるストーリーに触れる貴重な機会と言えるでしょう。

生産者の挑戦とQOOTOKの想い

日本には多くの素晴らしい農産物や食材が存在しますが、十分に評価されていないのが現状です。QOOTOKは、そんな生産者たちがどのように日々挑戦し、苦悩しているのかを理解し、その価値をもっと広めたいと考えています。

たとえば、三重県の「カドワキ和牛」は、ただの産地名ではなく、そこで育てられた生産者のこだわりが感じられる和牛です。新しい選択肢として、消費者にその魅力を伝えようと奮闘しています。

体験を通じて消費を促進

QOOTOKのアプローチは、消費者に「体験」を提供すること。消費者庁の調査によれば、食に対してお金を使うことを重視する人が多く、食材は感動を共有する重要な要素となっています。

QOOTOKでは、味わった後に興味を持った食材を購入できるため、食べる楽しみを経て、その背後にある生産者への応援ともなるのです。これからもレストランでの食事をはじめ、料理教室や農業体験を通じて、食材との新しい出会いを提供していく予定です。