フードロス削減に挑む！味の素の新たなミールキット登場

フードロス削減に向けた新しい挑戦

2023年9月29日、国連が認定した「食料ロスと廃棄に関する啓発の国際デー」を前に、味の素株式会社が新たな試みを始めました。その名も「フードロス削減ミールキット」。このミールキットは、長年食品業界で実績を持つヨシケイグループと協力し、特別メニューを展開します。このプロジェクトは、味の素が推進する「捨てたもんじゃない！™」プロジェクトの一環であり、初めてのミールキットとして登場します。

フードロス削減プロジェクトの背景

家庭からは毎日1人あたり約1杯分のお茶碗に相当する食品ロスが出ていると言われています。味の素は、ただ無駄な食材を出さないというだけでなく、捨てられる食材に新しい価値を見出し、それを使ったレシピを提案することで、食事の楽しみ方を広げています。このプロジェクトは、食材の端から端まで有効活用し、おいしくいただくことを目的としています。

初登場のミールキットの内容

今回のミールキットは、10月27日に発売されるヨシケイのメニューブック「Smile & table」の中で紹介され、特に注目なのが「丸ごとピーマンの豚肉巻き～バルサミコソース～」という一品です。この料理では、通常は捨てられがちなピーマンのヘタや種を丸ごと利用し、しっかりと火を通すことでピーマンの甘みと食感を最大限に引き出します。

引き立て役にはバルサミコビネガーソースを使用。味の素の調味料と組み合わせることで、まろやかな酸味を引き立たせ、ご飯にもぴったり合うコクのある味わいに仕上げています。この料理は、家族全員がお楽しみいただける味付けに工夫が施されています。

発売日と注文締切

この特別なミールキットは、食品ロス削減の日に当たる10月30日（木）に家庭に届けられる予定です。購入希望者は10月22日（水）までに注文する必要があります。このミールキットを通じて、フードロスの問題に触れる良いきっかけとなることを期待しています。

ニュースとキャンペーン

今回の発表に続き、ヨシケイの公式Instagramでは特別なキャンペーンも開催される予定です。抽選で「味の素製品詰め合わせ」と「ヨシケイセレクト詰め合わせ」が当たるチャンスです。このキャンペーンに参加するためには、ヨシケイの公式Instagramをフォローし、投稿に「いいね！」をすることが求められます。

味の素とヨシケイが協力して生み出した新しいミールキット、今後もこのプロジェクトから目が離せません。家庭で簡単に楽しめるメニューとして、フードロス削減の意識を高める役割も果たすことでしょう。これからも新しいアイデアを持ち続け、持続可能な社会の実現に向けて活動していきます。