小豆島の風味を楽しむ特別デザートイベント、春の美食会開催！

春の小豆島オリーブと柑橘の美食会

小豆島で特別なデザートイベント「春の小豆島オリーブと柑橘の美食会」が4月4日（土）と5日（日）の2日間にわたり開催されます。このイベントは、香川県小豆郡にある「井上誠耕園」と、東京・九品仏に店舗を構えるパティシエ金井史章氏のコラボレーションによって実現しました。

概要と目的

今回の美食会では、井上誠耕園が栽培する柑橘を使った特別なデザートが提供されます。井上誠耕園は、昭和15年から続く長い歴史を持つ農園で、オリーブと柑橘の両方を育てています。金井氏との共同作業により、地元の豊かな資源を最大限に活用し、ここでしか味わえない魅力的なスイーツを創出することが目的です。

金井史章シェフのプロフィール

お料理に情熱を注ぐ金井史章シェフは、パリの三ツ星レストランでの修行を経て帰国後、青山の「ブノア」や「UN GRAIN」などでシェフパティシエを歴任しました。2020年にオープンした彼のパティスリー「INFINI」では、香りを大事にした記憶に残るデセールが話題となり、国内外の食通から高い評価を得ています。

小豆島の恵み

小豆島は、豊かな自然環境と独特の気候に恵まれた地域です。井上誠耕園は、柑橘の生産だけでなく、その加工品やオリーブオイルなども展開しており、様々な商品を通じて地域の魅力を発信しています。特に、地元の農産物は品質が高く、多くの観光客が訪れる理由の一つとなっています。今回のイベントにおいても、その新鮮な柑橘を使用したデザートが楽しめるのが大きな魅力です。

イベントの特典

さらに、イベントは特別な予約制となっており、各日30名様限定での開催です。金井氏が作り上げたスイーツだけでなく、地元の人気イタリアンレストラン「FURYU」のオーナーシェフ渋谷氏による小豆島の食材を活かしたイタリアンコースも提供されます。これは、この日にしか味わえない特別メニューで、贅沢な体験が待っています。