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信州中野産シャインマスカット「ザ・ナンバード」が誕生

信州中野の自然に育まれた希少なシャインマスカット「ザ・ナンバード」が、2023年9月19日から10日間限定で先行予約販売を開始します。この美味しさは、数万房の中から選び抜かれた「1%」の厳選品。税込み9,000円で、特別なパッケージに入れて届けられます。

厳選された一粒の魅力

「ザ・ナンバード」という名は、一つ一つに番号が付けられた意味を持ち、特別に厳選された房を象徴しています。20%を超える糖度と絶妙な酸度、さらに食感のテクスチャーも記載されたパッケージは、その美味しさを確実に証明してくれるでしょう。10月にしか収穫できない希少な品であり、一般に流通することはありません。

自然の恵みを感じる特別な一粒

ナンバードの生産者は、50年以上にわたるきのこ栽培の技術を活かし、丁寧にぶどうを育ててきました。信州中野の高地に位置するこの土地は、昼夜の寒暖差が大きいため、特にぶどうの糖度を引き上げるのに最適です。この自然の恵みを最大限に活かし、実にこだわった栽培方法が求められています。

厳選基準

収穫時期の遅延

ザ・ナンバードの独自ポイントとして、果実を収穫するまでの期間を意図的に延ばします。これにより果実の熟成が進み、まろやかで深みのある甘さを引き出すのです。

糖度と酸度のバランス

ただ高糖度というわけではなく、味の奥深さを追求するために酸度とのバランスも計測。甘さと爽やかな口当たりを実現するためのこだわりが、ザ・ナンバードには込められています。

テクスチャーの計測

美味しさを左右する要素の一つに果肉のテクスチャーがあります。それに注目し、専用の設備を使って歯切れの良さを追求。皮は適度にハリがあり、ジューシーさもたまらない仕上がりとしています。

信州中野の魅力

信州中野は、標高が高く昼夜の寒暖差が大きい環境であるため、ぶどう栽培に非常に適した地域です。この特異な気候が、ぶどうに濃厚な甘さを与え、高品質な果実を生み出す源となっています。

生産者の想い

生産者であるケーアイ・オギワラは、長年のきのこ栽培で培った技術をぶどう栽培に応用し、「本当に美味しいぶどうを世界中の人に届けたい」との思いから取り組んでいます。自分の子どものようにぶどうを大切にし、365日を通じて細やかなケアを重ねています。

販売情報

• - 価格: 1房 9,000円（税込み、送料込み）
• - 発売期間: 2023年9月19日 10:00～9月29日 まで
• - 発送予定: 10月初旬から順次発送し、10月内にお手元に到着予定

お問合せ

詳しい情報は公式サイトをご覧ください。また、Instagram【@_the_numbered】でも最新情報を発信中です。今特別な一品を、ぜひご賞味ください。

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