中村勝宏氏が贈る食品ロス削減をテーマにした特別講演会を開催

講演会概要

2025年10月7日（火）、広島市南区に位置するホテルグランヴィア広島にて、中村勝宏氏による特別講演会が開催されます。このイベントは、持続可能な開発目標（SDGs）の重要性を再認識し、食品ロス削減に向けた取り組みを促進することを目的としています。参加は無料で、先着160名様までの受け付けとなります。

講師のご紹介

中村勝宏氏は、日本初の国連食糧農業機関 (FAO) の日本担当親善大使を務め、食に関わる問題への深い理解を持たれています。日本各地のJR系列ホテルで食品ロス削減について啓蒙活動を行い、今なおその活動は続いています。また、ひろしまシェフ・コンクールの審査員として、広島の食文化の発展にも貢献されています。

講演会の内容

講演会のテーマは「食品ロス削減の取り組みと私たちの責務」です。中村氏は、日本における食の安全保障問題や、食材の恵みに感謝することの重要性について語ります。さらに、講演後には、2025年7月にホテルグランヴィア広島の総料理長に就任する植田高史氏との対談も予定されています。二人は、食品ロス問題や地産地消に対する取り組みについて、具体的な事例を交えながら意見を交わします。

SDGsの取り組みと地域貢献

JR西日本ホテルズでは、「街とともに生きるホテル」として、地域とお客様との関係を大切にしています。SDGsに基づくさまざまな取り組みを進めており、特に食品ロス削減に向けてアクションを起こしています。中村氏の講演を通じて、参加者がより深くSDGsの意義を理解し、日常生活にどのように生かせるかを考えるきっかけとなることでしょう。