京都の美味を体験！パークハイアット京都で特別ディナーイベント開催

京都の美味を体験！特別ディナーイベント

京都市東山区に位置するパークハイアット京都では、地元の名店「IL GHIOTTONE」のオーナーシェフ、笹島保弘氏を招いた特別なコラボレーションディナーイベントを開催します。このディナーは2025年9月13日（土）と14日（日）の2日間、限定で行われ、エクスクルーシブな特別コースが提供されます。

「もしイタリアに京都という州があったら」というユニークなコンセプトを持つIL GHIOTTONEは、京都の素材を生かした料理が大変評判です。このイベントでは、京都の旬の食材や地元の特産品を活かし、イタリアの技法と日本の繊細さが融合した料理が楽しめます。シェフ笹島が手がける全6品の特別コースは、五感を刺激すること間違いなし！

コース内容の一部紹介

- 舞茸の炭：独自のバーニャカウダで仕上げた美味しさ。
- 天使の海老とアボカドのタリオリーニ：バジルソースにひと手間加えた特別な一皿。
- 牛肉のタリアータ：丁寧に火を通した柔らか牛肉と清涼感のある赤紫蘇ソース。

これらの料理は、全て自家製のオープンキッチンでシェフたちによるライブ調理シーンを目の前に見ながら楽しむことができるのも、特別な体験を提供します。

開催日と料金

- 日程：2025年9月13日（土）／9月14日（日）
- 料金：6品コース 11,000円（税込）、ペアリング 5,500円（税込）

予約は公式サイトから可能です。特別なひとときを過ごすためにぜひご予約を。

限定の特別メニューも提供！

このディナーイベントの後、9月15日から30日までの限定で、コラボレーションによる特別メニューも「KYOTO BISTRO」にて提供されます。これを機に、ユニークで美味しい料理を楽しむチャンスをお見逃しなく！

料理人たちの紹介

笹島シェフは、関西のイタリアンで研鑽を積んだ後、自らの店を開店し、ミラノの国際料理サミットにも参加するなど、そのスキルとアイデアは国内外で高く評価されています。さらに、パークハイアット京都の総料理長である井料剛氏は、数々のラグジュアリーホテルでの経験を持ち、ずば抜けた料理のセンスがあります。彼らのコラボレーションは、まさに期待以上の食体験が待っています。