ジビエ利活用推進セミナー＆ジビエまるわかりセミナー開催！捕獲から販売までを学ぶ2日間

ジビエ利活用推進セミナー＆ジビエまるわかりセミナー：捕獲から販売までを学ぶ2日間

近年、シカやイノシシなど野生動物による農林業被害が深刻化し、捕獲対策は重要な課題となっています。しかし、捕獲された野生動物の有効活用は、資源の無駄遣いを防ぎ、新たなビジネスチャンスを生み出す可能性を秘めています。

このセミナーでは、ジビエの利活用に関心を持つ方に向けて、捕獲から食肉加工、販売流通に至るまでの全行程を網羅した、実践的な知識を学ぶことができます。

セミナー開催の背景

全国的に野生動物による農林業被害が深刻化しており、被害対策として捕獲が不可欠となっています。本セミナーは、捕獲された野生鳥獣の利活用を推進し、資源の有効活用と地域活性化に貢献することを目的としています。

セミナーの内容

本セミナーは、近畿農政局主催の「ジビエ利活用推進セミナー」と、株式会社一成主催の「ジビエまるわかりセミナー」の2部構成で、2日間にわたって開催されます。

1日目（10月16日）は、ジビエ利活用の基礎知識や、捕獲鳥獣の食肉処理に関する技術、衛生管理、食肉ビジネスに関する法令など、幅広い内容を専門家が解説します。

2日目（10月17日）は、捕獲から販売に至るまでの具体的な事例や、ジビエの品質向上のための技術、ペットフードや革製品など、新たな用途開発に関する情報などを提供します。

対象者

ジビエに関する事業を始めたい方
ジビエビジネスに興味がある方
解体処理施設を作りたい方
地域おこし協力隊員
食肉処理事業者
自治体職員
捕獲従事者
その他、ジビエに関心のある方

受講料

無料（テキスト代込み）

詳細情報

日時: 2024年10月16日（水）10時～17時15分、10月17日（木）9時～15時
場所: 大阪合同庁舎第1別館2F 大会議室（大阪市中央区大手前1-5-44）
定員: 150名
申込方法: セミナーの詳細情報や申込フォームは、株式会社一成のウェブサイトをご確認ください。

講師陣

木下一成（株式会社一成代表取締役）
横山真弓（兵庫県立大学教授・兵庫県森林動物研究センター研究部長）
宇根有美（（一社）どうぶつ疾病研究支援協会代表理事・麻布大学獣医学部名誉教授・国立感染症研究所客員研究員）
壁谷英則（日本大学生物資源科学部獣医学科教授）
垣内規誠（株式会社ART CUBE 代表取締役）
渡邊彰（元(国研)農研機構畜産研究部門畜産物研究領域長）
徳本一義（（有）ハーモニー代表取締役（獣医師）・日本ペット栄養学会理事）
三木大介（株式会社A.I.C. portierra(ポルティラ) ）
* 有原圭三（北里大学獣医学部食品機能安全学研究室教授）

株式会社一成について

株式会社一成は、自然環境調査やコンサルティング事業を展開する企業です。同社は、平成22年度から農林水産省の補助事業を活用し、捕獲された野生鳥獣の利活用に関する研修会を全国各地で開催してきました。

衛生的かつ食肉として優れたジビエの実現と利活用率の向上を目指し、地域課題の解決に貢献するため、10年以上の実績を活かした研修会やコンサルティング事業を行っています。