ミシュラン店で堪能する新潟米フェアが開催決定！
新潟米フェアで新たな味覚体験
新潟県が名産とする新潟米の魅力を伝える「新潟米フェア」が、東京都内のミシュランガイド掲載店で開催されます。このイベントは2026年11月1日から11月30日までの期間中、各店舗のシェフが新潟米の特性を活かした料理を提供します。毎日の食卓では味わえない特別な料理を、ぜひこの機会に楽しんでみてはいかがでしょうか。
イベント概要
「新潟米フェア」は、ミシュランガイド東京2026に掲載されている5つのレストランにて行われます。新潟県産の「コシヒカリ」や「新之助」などの銘柄米を使用した多彩な料理を堪能できます。お米そのものの美味しさを引き出したプレートに、思わず舌鼓を打つことでしょう。
開催日時
2026年11月1日（日）から11月30日（月）。一部店舗は異なる日程での実施となりますので、訪問予定の方は事前に確認してください。特に「多仁本」では11月6日から12月5日までの期間で行われます。全体の営業日などは各店によって異なるため、詳細は各店にお問い合わせください。
参加店舗
以下は、新潟米フェアに参加する店舗一覧です：
- - 赤坂 渡なべ（コシヒカリ）
- - 八雲うえず（新之助）
- - 西麻布 野口（新之助）
- - 茂幸（新之助）
- - 多仁本（新之助）
新潟米の特徴
コシヒカリ
新潟の代表的な銘柄であるコシヒカリは、甘み、香り、粘りとツヤの全てが高水準。柔らかい食感としっかりとした味わいが特徴で、ご飯としての旨味を存分に楽しむことができます。昭和31年に奨励品種に採用され、70年にわたり新潟の米作りの核心を支えてきました。
新之助
新之助は平成29年に登場した比較的新しい品種ですが、豊潤な甘みとコクで多くのお米好きたちを魅了しています。大粒で光沢があり、粘りと弾力がありながらも口の中で適度にほぐれ、冷めてもその美味しさは変わりません。
これらの新潟米を用いた料理をぜひとも堪能して、食の楽しさを再発見してください。
新潟米についての詳細
詳しい新潟米の情報や品種紹介は、新潟米特設サイトをご覧ください！ 新潟米特設サイト
新潟県が推進する「新潟県推進ブランド8品目」の魅力も、公式SNSを通じてお届けしています。
この機会に、都内で新潟米の特別な料理を楽しむことで、新潟の豊かな食文化に触れてみましょう！
会社情報
- 会社名
- 新潟県 農林水産部 食品・流通課
- 住所
- 新潟県新潟市中央区新光町4番地1新潟県庁 行政庁舎 9階
- 電話番号
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