冬の奈良食材を存分に味わえる「ウィンターブッフェ」が登場！

冬の奈良食材を味わう「ウィンターブッフェ」

ノボテル奈良が2026年12月1日から2027年2月28日までの期間、館内レストラン「トラットリア・ポンテ奈良」で「ウィンターブッフェ」を開催します。このブッフェでは、寒い季節におすすめの奈良の食材をたっぷりと使用した料理が楽しめます。

地元の食材を活かした多彩なメニュー

奈良県産の冬野菜やブランドポーク「ばあく豚」、十津川村のきのこ、植村牧場の牛乳など、地域の恵みを活かした料理が満載です。例えば、大根のロティには奈良県産の酒粕を使用したバーニャカウダソースが添えられ、甘みと香りが引き立っています。また、カリフラワーを使ったラザニアや、ばあく豚を使ったオレキエッテなど、料理にイタリアの影響を受けたアプローチが感じられます。

ディナーフェアの贅沢メニュー

ディナータイムにはさらに豪華なメニューが登場します。海の幸を楽しめる生パスタや、国産牛のローストビーフ、奈良県産豚のポルケッタなど、特別感を演出した料理が用意されています。これらの料理を味わいながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

季節ごとの味わいを楽しむ

冬の訪れとともに、美味しさが増す奈良の食材は、さまざまな料理形式で楽しむことができます。「奈良県産大根のロティ」や「奈良県産カリフラワーのラザニア」は特におすすめです。それぞれの野菜の特性を生かした調理法により、一品一品違った風味が楽しめます。

ランチ・ディナーそれぞれの魅力

ランチメニューでは、映えるビジュアルのたっぷりの肉料理が登場し、ディナーに合わせたしっとりとしたローストビーフが添えられます。また、冬季限定デザートには、奈良産の果実をふんだんに使用したスイーツが含まれています。特に牛乳を使ったパンナコッタや、イタリア伝統菓子「トルタ・ディ・リーゾ」は食後の楽しみに最適です。食材の多彩な味わいを感じながら、最後の一口まで楽しむことができるでしょう。