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高齢者の栄養を支える新しい冷凍スープが登場！

高齢化が進む日本において、高齢者の栄養管理はますます重要な課題となっています。特に、たんぱく質の摂取不足が深刻な問題となっている中、グローバルキッチン株式会社が新たに開発した『たんぱく強化汁・具セット』に注目が集まっています。この商品は、1杯で3.0g以上のたんぱく質を補給できる冷凍スープで、高齢者施設向けに2025年9月1日から販売が開始されます。

高齢者の栄養不足と厨房の課題

高齢者の栄養状態は、特に食欲不振や咀嚼・嚥下機能の低下から影響を受けやすく、これまでの食事では必要な量を確保するのが難しいのが現実です。また、館内の厨房では慢性的な人手不足やスタッフのスキルのばらつきが問題になっており、質の高い食事提供に困難を要しています。

このような背景から、『たんぱく強化汁・具セット』が開発されました。栄養を手軽に、質からも改善してくれるこのスープは、高齢者の健やかな生活をサポートするための一助となるでしょう。

商品の特徴とユニークポイント

このたんぱく強化汁・具セットの最大の特徴は、1杯（120ml想定）で3.0g以上のたんぱく質を含むことです。使用するのは、吸収効率の良いコラーゲンペプチド。ペプチドはアミノ酸がいくつか連なったもので、通常の食材に比べて消化が容易で高齢者にも最適です。特に中華スープは生姜の香りが引き立ち、多くの高齢者から高評価を得ています。

使い方は自由自在

このスープはそのままでも美味しく、誰でも簡単にたんぱく質を補給可能ですが、アレンジも豊富。例えば、おじや風にアレンジすれば、飲み込みに配慮した食事として、さらにたんぱく質の強化も図れます。このように、利用者の体調や好みに応じた工夫ができることで、食事の楽しみにもつながります。

バリエーションで食事を楽しく

『たんぱく強化汁・具セット』は全16種類が用意されており、和・洋・中と幅広い対応が特徴です。具体的には、味噌汁が9種、コンソメスープが4種、中華スープが3種と、飽きが来ないラインナップです。これにより、毎日の食事に新しい楽しみを提供し、高齢者の食事満足度を向上させます。

簡便調理で業務効率化

加えて、この商品は「濃縮スープ」と「具材」をセットにした冷凍食品で、調理が簡単で安定した品質を保持しています。料理経験が少ないスタッフでも安心して使用でき、業務の効率化にも寄与するでしょう。

現場の声を反映した開発

グローバルキッチンの開発責任者、八張友宏氏は、「手軽に栄養価を高めたいが、既存商品では難しい」といった現場の声に応え、この商品を開発したと語っています。また、スープの溶けやすさや残食の少ない提供方法にもこだわり、入居者の食事をより快適なものとするために尽力しています。

今後の展開と期待

これからグローバルキッチンでは、たんぱく強化汁・具セットを中心に、更なる商品ラインの拡充を計画しています。介護施設に対する情報支援や無償セミナーの提供を通じて、介護業界全体の栄養問題に貢献し続けることでしょう。

商品概要

• - 商品名: たんぱく強化汁・具セット
• - 発売日: 2025年9月1日（月）
• - 内容: コラーゲンペプチド入り濃縮スープ＋乾燥具材（5人前）
• - 種類: 全16種（味噌汁9種／コンソメスープ4種／中華スープ3種）
• - たんぱく質量: 1杯あたり3.0g以上（うち3.0gはコラーゲンペプチド）
• - 保存方法: 冷凍（-18℃以下）
• - 賞味期限: 製造日より365日
• - 販売形態: 法人向け（介護施設・高齢者施設・病院等）
• - 価格: お問い合わせください

これまでの食事提供に新しい風を吹き込む『たんぱく強化汁・具セット』をぜひご活用ください。高齢者の健康維持に寄与するこの商品は、日々の食生活に欠かせないアイテムになることでしょう。

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