#パナソニック #新米 #炊飯器マスター

秋にぴったり！炊飯器マスターが教える新米の絶品炊き方

新米が美味しい季節、秋がやってきました。この時期、お米への関心が一層高まります。そこで、パナソニックが実施した『お米に関する調査』をもとに、炊飯器マスターが提案するおいしいご飯の炊き方をご紹介します。

調査概要

調査は20歳以上の男女600名を対象に、1956年から炊飯器の開発を進めてきたパナソニックが実施しました。調査結果から、多くの人が知らないお米の炊き方のポイントが浮き彫りになりました。

1. 水加減の重要性

まず、炊飯時の水加減の調整についてです。調査の結果、白米を炊く際に水加減を調整している人は、過半数以上が「いいえ」と回答しました。お米と水の比率を正確に量ることが、ふっくらしたご飯を作る秘訣です。計量カップを使い、付属の水位線に従うことが基本です。お米を事前に平らにならしておくと、炊きムラを防ぐこともできます。

2. 冷たい水の誤解

さらに、炊飯に使用する水の温度の考え方についても注目が集まりました。実際には、冷たい水が良いと思っている人は44％で、56％の人がその必要がないと感じています。洗米に使う水は常温で十分ですが、しっかりと水を入れ替え、手早く優しく洗うことが大切です。この時、ヌカや汚れが流れ落ちやすくなります。

3. 炊飯後のご飯の扱い

炊飯後のご飯に関する意見は分かれました。一方は「一定時間むらすべき」と考え、もう一方は「すぐにほぐすべき」と考えましたが、実はご飯が炊きあがったらすぐにほぐすことが正解です。ご飯の蒸気を逃し、さらなる美味しさを引き出すポイントです。このとき、しゃもじを使って優しくほぐすことで、余分な水分を飛ばし、ふわっとした食感に仕上がります。

4. お米の保存方法

この調査からは、78％の人が常温でお米を保存していることがわかりました。特に、38％が購入時の袋のまま保存しているという結果が出ました。お米の鮮度を保つためには、密閉した容器に低温で保存することが重要です。高温や湿度の高い環境ではカビや虫が発生しやすいため、早めの移し替えを心がけましょう。

5. おすすめの炊飯器

2025年9月1日には、可変圧力IHジャー炊飯器「ビストロ」シリーズが発売されます。このモデルは新米や古米の状態に応じて自動調整し、より美味しいご飯を炊き上げることが期待されています。日々のご飯をさらに美味しくしたい方には、ぜひチェックしていただきたい製品です。

まとめ

お米の炊き方一つで、味が大きく変わることがわかりました。季節に応じて工夫し、新米の美味しさを存分に楽しんでください。自宅での食卓がより豊かになること間違いありません。今後も炊飯器マスターからの情報をお楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: パナソニック 新米 炊飯器マスター

Wiki3: パナソニック 新米 炊飯器マスター