知立市で開催！名工が織りなす至福の夏の饗宴とバイオリン演奏

夏の特別な饗宴を体験

愛知県知立市に位置するホテルクラウンパレス知立では、2025年7月9日（水）に特別なイベントが開催されます。名工・山下健治総料理長が贈る「和敬清夏の馳走」と、素晴らしいバイオリンの生演奏を楽しむことができるこの催しは、伝統と現代の趣を融合させた忘れられない夜となることでしょう。

トラディショナルな庖刀式

庖刀式は約1200年前の平安時代から続く日本の伝統的な調理技法で、神に奉納するために魚や貝を調理する儀式です。山下総料理長は、愛知の名工に選ばれた技を披露し、参加者たちの前でその魅力的な調理プロセスを見ることができます。この体験を通じて、ただ食べるだけでなく、目と心でも滋養を得られることでしょう。

この特別な夜にふさわしい「夏の本格会席コース”和敬清夏の馳走”」では、職人が手掛けた料理を楽しむことができます。前菜から始まり、夏の涼味を感じられる全8皿のコースは、ただの食事を越えた、まるでアート作品のような美しさです。

料理の魅力

本コースの一例として、前菜は「蓮根豆腐」や、特製の「磯の香真丈」が盛り込まれた五種盛りの美味が堪能できます。新鮮な魚を用いた「生まぐろ・鯛造り」や、独自の調理法で仕上げた「鰈西京漬け笹包み」など、食材本来の味を引き出す技術にご期待ください。夜の締めくくりには、ほうじ茶のソルベや季節のフルーツ盛りまで、心も豊かにする美味が揃っています。

生演奏で魅了するバイオリンの調べ

食事を楽しむ間、伊藤絵美子さんの生演奏が会場に響きます。美しい旋律は、お料理の味わいと相まって、より特別な体験を提供します。彼女のバイオリンによる演奏は、皆さまを夢の世界へいざないます。音楽と食が融合した瞬間は、参加者の心に深く刻まれることでしょう。

ぜひ予約をお忘れなく

この特別な夜は予約制となっており、費用は1名あたり12,500円（税サ込）です。フリードリンクも含まれ、ビールや冷茶、ジュースなどを楽しめます。しかし、日本酒や焼酎、ワイン等は別途チケット購入が必要ですので、ぜひその点もご留意ください。お子様用の料金プランは設けられていないため、大人の特別な夜として足をお運びください。

この夏、愛知の名工による特別なおもてなしと極上の音楽で、日常を超えた体験を一緒に楽しみませんか？

予約とお問い合わせ情報

予約はお一人様から受け付けており、詳細についてはホテルクラウンパレス知立への直接のお問い合わせが必要です。担当者は10:00から18:00まで、お電話0566-84-1004でお待ちしています。

知立の地で、皆様をお迎えできることを楽しみにしております。快適なスポットでのディナーをお楽しみください。