東京のラーメンストリートに福島の名店「食堂はせ川」が登場！

東京ラーメンストリートに新たな名店、福島の「食堂はせ川」が登場

東京駅にある「東京ラーメンストリート」が、全国のご当地ラーメンを提供する「ご当地ラーメンチャレンジ」を展開しており、今回第3弾として福島県の喜多方市にある人気ラーメン店「食堂はせ川」が参加します。このイベントは2026年8月6日から11月23日までの期間限定で、東京のラーメンファンに喜ばれることでしょう。

「東京ラーメンストリート」は、ラーメン好きを惹きつける東京駅の魅力的なスポットであり、これまでにも全国から多くの話題店を迎えてきました。特に前回の「好来ラーメン」ではたった3か月間で5万杯以上を提供するなど、ラーメン界において一大ブームを巻き起こしました。

食堂はせ川の魅力

喜多方ラーメンの新たな風を吹き込む「食堂はせ川」は、1982年に創業され、二代目の店主である長谷川大輔氏がその伝統を守りつつも進化を目指しているお店です。この店は、鶏と青口煮干しをベースにした独特のスープを使用し、醤油ラーメンに革命をもたらしています。長谷川氏の情熱は、「先代を超える」ことを志向する姿勢に現れています。

最大の特徴は、厳選された国産鶏と九十九里沖の青口煮干しを使ったスープです。このスープはクリアで雑味が少なく、鶏の豊かな旨味と煮干しの風味が調和しています。そこに喜多方ラーメンらしい多加水の中太ちぢれ麺を組み合わせ、噛み応えも楽しめる一椀に仕上げています。

特別メニューも登場

本イベントでは「食堂はせ川」の看板メニューである「大判チャーシュー醤油らーめん」と、東京ラーメンストリート限定の「辛味醤油らーめん」も提供されます。「大判チャーシュー醤油らーめん」は、霜降りのチャーシューとスープの絶妙な組み合わせが特徴です。また、辛味醤油らーめんは、会津の伝統的なニンニク辛子味噌を用いた辛旨な一杯で、東京駅ならではの味わいを楽しむことができます。

開店への意気込み

長谷川大輔氏は「東京ラーメンストリートに出店できることを光栄に思う。私たちのラーメンは伝統を重視しながらも、進化を追求した一杯である」とコメントしています。新しい魅力を感じさせる彼のラーメンは、多くのラーメンファンを虜にすることでしょう。

駅からのアクセスも良く、気軽に立ち寄れる場所なので、東京に訪れた際にはぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。東京ラーメンストリートでしか味わえないラーメン体験を、心ゆくまでお楽しみください。