東京都が「江戸のこころ」をテーマに食品ロスゼロキャンペーンを推進中！

東京都が推進する「江戸のこころで食品ロスゼロ！キャンペーン」

東京都は、飲食店と連携し、食品ロスの削減を目指す新しいキャンペーン「江戸のこころで食品ロスゼロ！キャンペーン」を展開しています。このキャンペーンでは、江戸時代に根付いた『もったいない』の精神を大切にし、都民や観光客に対して食べ残しゼロを呼びかけています。パートナーとして参加するワタミ株式会社は、この活動に積極的に取り組み、対象となる91店舗で様々な方策を実施しています。

実施内容と期間

本キャンペーンは2026年10月30日から12月末までの期間にわたり実施され、各参加店舗ではポスターやチラシ、動画等を用いて、お客様に食べ残しの削減を啓発する取り組みが行われます。また、食事の際に適量の注文を呼びかけ、最後までおいしく食べきることを促す活動が期待されています。

ワタミの取り組み

ワタミ株式会社の参加店舗では、お客様に料理を楽しみながら食品ロスを削減する機会を提供します。具体的な取り組みとしては、
1. 適量の注文と食べきりの呼びかけ：店舗内で用意されたポスターやポップにより、食べきることの重要性を訴えかけます。
2. アンケートへの協力案内：QRコードを設置し、食品ロスに関するアンケートへの参加を促します。これにより、お客様に食品ロスの問題を考えてもらい、自身の外食時の行動に繋げることを目指します。

ワタミグループのサステナビリティへの取り組み

ワタミは1984年に設立されて以来、環境負荷の低減に取り組んできた企業です。ISO14001の認証を1999年に取得し、2010年には環境省から「エコ・ファースト企業」の認定を受けました。これにより、食品の仕入れによって生じる食品ロスの削減を図るとともに、店舗や工場からの食品残さをリサイクルして農畜産物として再利用する循環型の仕組みを構築しています。このたびの食品ロス削減キャンペーンを通じて、お客様にこれらの取り組みを伝え、食べ物を大切にする文化を広めていくことを目指しています。ワタミの取り組みについては、公式サイトでも確認できます。