福島県の誇る「ごちそう鯛めしセット」が三ツ星受賞！

福島県が誇る「ごちそう鯛めしセット」

2011年の東日本大震災から12年が経過し、本県で育まれる食文化が見直されている中、福島県いわき市の株式会社いわやが制作した「ごちそう鯛めしセット」が、2023年のFOOD PROFESSIONAL AWARD®にて三ツ星を獲得しました。

この商品は、伝統的な日本の鯛めしを家庭で手軽に楽しめるように工夫された逸品で、多くの人々に愛され続けています。そんな「ごちそう鯛めしセット」が、始まりを経てさらなる評価を得るまでの道のりを探ります。

震災からの復興と美味しい商品の開発

福島県は美しい自然環境に囲まれ、豊かな食材が揃う地域ですが、2011年の原発事故以降、地元の産業は多くの困難に直面しました。しかし、株式会社いわやはその厳しい環境を乗り越え、地域の特産品を生かした新たな商品を開発することに成功しました。

特に「ごちそう鯛めしセット」に使用される鯛は、福島県産の新鮮な真鯛を使用し、さらに米は会津産の無洗米を選定。これらの厳選した素材を使い、味わい深い鯛めしに仕上げています。

鯛出汁のこだわり

このセットの魅力は、出汁にあります。株式会社いわやの職人たちは、北海道産の昆布を一昼夜寝かせて旨味を引き出し、伊豆半島から取り寄せた香り高い鰹節を使って出汁を仕込んでいます。そして、焼きあげた鯛の骨を使用したことで、深い味わいの鯛出汁が完成しました。

また、手作りにこだわり、プロの料理人が丁寧に製造することで、料理の出来栄えにも自信を持っています。手間暇かけた製法によって、家庭でも本格的な鯛めしが楽しめるのです。

簡単・時短で美味しさを

「ごちそう鯛めしセット」は、調理も非常に簡単です。ご家庭の炊飯器に、同封されている具材を入れ、スイッチを押すだけで、本格的な鯛めしが完成します。手軽さだけでなく、付属の薬味で味の変化も楽しめるため、最後まで飽きることなく食べられます。

今後の展開と地域貢献

株式会社いわやでは、今後も福島県の豊かな食材を使った新商品の開発を続けていく方針です。地域に根ざした企業として、福島の復興を支援し、名物としての認知度向上を目指しています。これからも、地域と共に成長し、皆様に喜んでいただける商品を提供できるよう努力していきます。

会社情報

株式会社いわやは、福島県いわき市に本社を構える企業で、1976年に設立されました。ブライダルや宴会ビジネスを中心とした冠婚祭事業を展開し、高い評価を受け続けています。さらに、社会福祉法人五彩会と連携し、地域の未来に寄与しています。

もし興味がある方は、ぜひ公式ウェブサイトもチェックしてみてください。

【会社情報】