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Minimalから特別なガレット・デ・ロワが新登場

株式会社βaceが展開するチョコレート専門店「Minimal」が、ブランド設立10周年を記念して限定商品として「ガレット・デ・ロワ」を販売します。この特別な商品は、フランスの伝統菓子を現代的にアレンジしたもので、香り高いチョコレートがたっぷりと使用されています。

誕生の背景

このガレット・デ・ロワは、エクラデジュールの中山洋平シェフとのコラボレーションによって生まれました。中山シェフは、ジャパンケーキショーでの受賞歴を持つ実力派で、彼の技術とMinimalの高品質チョコレートが融合しています。販売は2025年1月3日から1月10日までを予定しており、予約は2024年12月26日から受け付ける予定です。

ガレット・デ・ロワの魅力

ガレット・デ・ロワは、フランスの公現祭（エピファニー）を祝うためのお菓子として知られています。一般的には1月6日に楽しむものですが、近年のトレンドとして、1月中に食べられることが多くなっています。この料理も、その伝統を受け継ぎながら、Minimalの独自のテイストが加えられています。

このガレットには、タンザニア産のカカオ豆を贅沢に使用したチョコレートが特徴。生地はさっくりとしていて軽やかで、細挽きにしたチョコレートを使ったクレームダマンドが中に詰まっています。さらに、粗挽きのチョコレートをトッピングし、食感も楽しめる構造になっています。

中山シェフのコメント

中山シェフは、Minimalのチョコレートを使ったガレット・デ・ロワの製作において、材料の調和に特に気を配ったと述べています。彼はこの製品を通して、Minimalの理念や製法が持つ独自の魅力を最大限に引き出したいと語っています。簡素ながらも深い味わいを感じさせることができる、そのテクスチャーと香りの繊細さが、唯一無二の存在感を生み出しています。

彼はまた、Minimalの製品が新しい素材として注目されることで、パティシエとしての可能性が広がることに期待感を抱いているようです。彼にとって、Minimalのチョコレートはただの「ショコラ」以上の存在であり、創造性が刺激される源でもあると語っています。

予約情報と販売概要

この特別なガレット・デ・ロワの価格は4,500円（税込）で、直径約18cmの大きさがあります。王冠が付属し、フェーブの代わりにアーモンドが入っているため、食べる楽しみも増します。販売期間中、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店での取り扱いがあり、詳細な予約情報は公式サイトで確認できます。

予約URLはこちら

Minimalの哲学

Minimalは、世界中のカカオ産地を訪れて、質の高いカカオ豆を一つ一つ丁寧に製造。シンプルながらも最高の素材を活かし、その香りを最大限に引き出すことを目指しています。これまでに国際品評会で数多くの賞を受賞しており、その実力は折り紙付きです。

最後に

Minimalの新たな挑戦であるガレット・デ・ロワは、フランスの伝統を現代に合わせた素晴らしい製品であると言えます。チョコレートの素晴らしい風味と、職人技が生み出す繊細さをぜひお楽しみください。販売開始が待ち遠しいですね。

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