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機能と美を兼ね備えたダマスカス包丁「HIKA-結彩-」

大和グラビヤ株式会社が手掛ける新しいダマスカス包丁「HIKA-結彩-」の先行販売が、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて2025年11月21日から開始されます。

この製品は、前作「百年之極味」に続く新たな挑戦であり、職人の高度な技術が詰まった真の道具として、日常の食卓を豊かに彩ります。特に魅力的なポイントはそのデザインだけでなく、使用感にも重点が置かれており、忙しい日々の中でも心地よく使える計算された作りとなっています。

HIKAブランドの理念

「HIKA」というブランド名は、伝統工芸の温もりを未来に伝えるという理念が込められています。ブランド名の「燈」は、想いを灯し続けること、また「嘉」は誇りを次代へと伝えることを意味します。この包丁は単なる調理器具ではなく、職人と使い手とのつながりを作る文化の架け橋を目指しています。

「結彩」に込めた想い

新作「HIKA-結彩-」は、職人と使い手の架け橋、さらには料理の美しさを引き立てることをテーマにしています。「結」の字には、人々や道具が結びつく願いが込められ、「彩」には料理の瞬間を美しく演出するという意味があります。使うたびに、特別な日のような料理体験が得られることでしょう。

具体的な特徴

1. 使いやすい刃渡りと八角柄ハンドル
重心の位置を細かく調整し、ブレードとハンドルの継ぎ目を丁寧に仕上げることで、疲れにくいグリップ感を実現しています。

2. 洗練されたダマスカス模様
多層の鋼材が生み出す模様が、光の角度によって表情を変え、美しさだけでなく機能性も兼ね備えています。また、鎚目加工により刃離れが良くなっています。

3. 圧倒的な切れ味
食材にスッと入る切れ味を実現し、水分や繊維を潰さず、食材本来の旨みをしっかり閉じ込めることが可能です。

プロジェクト概要

このプロジェクトは、単に包丁を販売するだけでなく、日本の伝統産業を守るための一歩として位置付けられています。2026年6月末からのリターン予定で、目標金額は200,000円と設定されています。キャンペーン期間内には超早割や早割が利用でき、特別価格で入手可能です。

「HIKA-結彩-」の魅力を知り、一緒にこのプロジェクトを応援しましょう。伝統を未来へとつなぐ新たな一歩になることを願っています。

さらに、ダマスカス包丁の魅力は、その見た目だけでなく、使うことで実感できる職人の想いにあります。私たちの手にすることで、食事の時間がより特別なものになり、毎日の料理が楽しみになることでしょう。新しい料理の時を彩る「HIKA-結彩-」は、きっとあなたの食卓でも活躍することでしょう。

関連リンク

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Wiki3: 愛知県 名古屋市 大和グラビヤ Hika ダマスカス包丁