ウェスティン都ホテル京都の秋季限定贅沢パフェ、ぶどうの魅力を堪能

秋の特別コレクション：ウェスティン都ホテル京都の贅沢パフェ

京都の美しい自然に囲まれたウェスティン都ホテル京都では、この秋、特別なパフェが登場します。貴重なシャインマスカットと、濃厚な甘さが魅力の巨峰・ナガノパープルを使用した二種類のパフェを楽しむことができます。これらのパフェはただのデザートではなく、食の芸術とも言える美しさと味わいを兼ね備えています。

シャインマスカットのパフェ

まずご紹介するのは、翠玉のように輝くシャインマスカットのパフェです。このパフェは、パリッとした食感の果肉が特徴で、酸味が少なく、ジューシーな甘さが口いっぱいに広がります。グラスには、鮮やかなグリーンが美しく重なり、まるで宝石が散りばめられているかのようです。

グラスのトップには、ホワイトチョコレートの飾りとライチシャーベット、そしてブルーベリーが散りばめられ、見た目にも楽しませてくれます。シャインマスカットはそのまま皮ごと味わえるため、その希少な美味しさを最大限に引き出しています。

中層には、サクサクのミルフィーユとヨーグルトアイスが隠れており、シャインマスカットのフレッシュな風味やピスタチオクリームの香ばしさとのマリアージュが絶妙です。また、底にはクランブルクッキーとマスカルポーネのパンナコッタ、アロエ入りのマスカットゼリーが重なり、食感と味のコントラストが楽しめます。

このパフェは、9月1日から10月5日まで、2階のティーラウンジ「メイフェア」にて楽しむことができます。

巨峰・ナガノパープルのパフェ

続いては、秋を感じさせる巨峰とナガノパープルを使ったパフェです。両者とも大粒で、特にナガノパープルは個性的な甘味が引き立っています。このパフェは、深紫の色合いが目を引く美しさで、豪華なデザート体験を提供します。

グラスの上部には、艶やかなチョコレートと生の巨峰、ラズベリーが優雅に彩り、視覚的にも楽しませてくれます。その下には、濃厚なブドウのシャーベットやラムレーズンアイスクリームが配置され、ナガノパープルの豊かな甘さがダイレクトに楽しめます。また、リュバーブのクリームがアクセントになっており、飽きさせない工夫がされています。

底にはアサイーのパンナコッタが隠れており、巨峰の果肉が入ったブドウゼリーと重なり、この上ない贅沢な味わいに仕上げられています。この秋の特別なパフェは、9月27日から10月31日までの期間に提供されます。