世界文化遺産富岡製糸場でかつお節文化を体験するワークショップ開催！

富岡製糸場でのワークショップを通じて和食文化を継承

2026年8月1日、群馬県の富岡市で、世界文化遺産として知られる富岡製糸場において、ヤマキ株式会社が主催する「和食のおいしさを学ぼう！かつお節ワークショップ」が行われました。今回のイベントは、日本の食文化を次の世代に伝えるための重要な取り組みの一環として実施されたもので、参加者は多岐にわたる体験を楽しむことができました。

かつお節ワークショップの目的

このワークショップは、富岡製糸場という歴史的かつ教育的な場所で、和食文化に欠かせないかつお節およびだし文化の重要性を認識し、次世代へとその魅力を伝えることを目指しています。ヤマキは「YAMAKI Vision 2035」の中で、自社の製品を通じて日本の食文化を発信し、持続的に次世代へつなげていくことに重点を置いています。

具体的なプログラム内容

ワークショップでは、参加者はかつお節の基礎知識を学ぶパネル展示や、削り器を使ったかつお節削り体験、また、みそ湯と共に提供されただしの試飲を通じてその奥深さを体感しました。約100名もの来場者が集まり、子どもから大人まで、さまざまな世代がかつお節の香りや味わいを楽しむ姿が見られました。

パネル展示と体験の数々

参加者は、ヤマキの歴史やかつお節の製造過程についての説明を受けた後、実際にかつお節を削り、味わいの異なるだしを飲み比べることで、その魅力を体感しました。かつお節を削る体験は特に好評で、削りたての香りに感動し、削ることがこんなにも楽しいと驚く声が上がりました。

参加者の反応と体験の意義

参加者からは、「このような体験ができてとても楽しかった」との声や、仲間と共に和食文化を学べたことに感謝する意見が寄せられました。特に初めてかつお節に触れた子どもたちにとっては、忘れられない体験となったことでしょう。世代を超えて繋がった体験は、かつお節やだし文化の価値を理解するきっかけとなり、和食の魅力が再確認されました。