群馬県で幻のキャベツ「麗峰(419)」を堪能！万座プリンスホテルの秋の収穫祭

群馬県嬬恋村の万座温泉にある「万座プリンスホテル」では、2024年9月20日(金)から11月上旬にかけて、「秋の収穫祭」を開催します。このイベントでは、地元産の幻のキャベツ「麗峰(419)」をふんだんに使った特別メニューが楽しめます。

「麗峰(419)」は、嬬恋村で大切に育てられている希少なキャベツ。その甘みとみずみずしさは格別で、その柔らかさゆえに傷みやすく、市場に出回る量は非常に限られています。万座プリンスホテルでは、地元農家の方々との協力のもと、新鮮な「麗峰(419)」を直接仕入れ、その美味しさを余すことなくお客様へ提供しています。

「秋の収穫祭」では、「麗峰(419)」を「生」で味わえるのはもちろんのこと、ホテルの料理長が腕を振るった様々な料理も楽しめます。「煮る」「焼く」「蒸す」など、それぞれの調理法によって「麗峰(419)」の味が引き出され、新たな美味しさを発見できます。

夕食は、ブッフェレストラン「しゃくなげ」にて、「麗峰(419)」をメインにした特別メニューが用意されています。地元産の新鮮な野菜や、こだわりの食材を使った料理の数々が、お客様の食欲をそそります。

さらに、朝食ブッフェ会場では、キャベツのスムージーが提供されます。若手料理人が、食品ロス削減の観点から、普段は料理に使わないキャベツの外葉や芯を活用し、美味しく仕上げたスムージーは、地産地消の食材を使用しており、優しい甘みと口当たりのよさが魅力です。

万座プリンスホテルの「秋の収穫祭」は、地元産の新鮮な食材を味わえるだけでなく、幻のキャベツ「麗峰(419)」の魅力を存分に堪能できる特別なイベントです。群馬県を訪れる際は、ぜひ万座プリンスホテルへ足を運んでみてください。