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中目黒にオープンした新感覚のキーマカレー専門店

2025年10月1日、中目黒に新たにオープンした『挽肉堂～世界のキーマラボ～』が話題を呼んでいます。この店は、ただのカレー店ではなく、スパイスと挽肉を駆使したユニークなキーマカレーの専門店です。当店を手掛けるのは、株式会社ケルベロスの岡部圭助副社長。彼は、多彩な飲食業界での経験を持ち、特に中華、イタリアン、焼き鳥などのジャンルで幅広い知識を有しています。彼の情熱が注がれた新たな業態が注目を集めています。

独自の”キーマ”世界へようこそ

『挽肉堂』では、スパイスの魅力を最大限に引き出したキーマカレーを提供しています。「キーマ」という言葉自体、肉を挽くという意味ですが、ここではまさにその魅力を追求し、多様な食文化を融合させています。その結果、スパイシーでありながらも美しい盛り付けが実現され、視覚でも楽しめる料理となっています。

注目のメニューラインアップ

店のメニューには、オリジナルのキーマカレーがずらりと並び、その中でも特に注目すべきは以下の数品です。

• - 国産実山椒のチキンキーマ（税込1,250円）

このチキンキーマは、岡山県蒜山高原から直仕入れした国産実山椒を使用。柑橘系の香りが広がり、生姜との相性も抜群。トッピングには、甘辛く煮詰めた佃煮と香ばしい揚げ茄子が添えられています。

• - 濃厚バターチキンキーマ（税込1,250円）

トマトと香味野菜をベースに、クリーミーさとバターの風味が強調された一品。特に、カルダモンを使ったスパイスの香りがアクセントになっています。

• - 四川風麻辣ポークキーマ（税込1,250円）

辛さと痺れを味わえるこちらのメニューは、熟成した豆板醤や花山椒が特徴。馬辣の風味をしっかりと感じられます。

• - 広東風ブラックポークキーマ（税込1,250円）

XO醬やオイスター、イカ墨を組み合わせたこちらの料理は、ステファンな海鮮の旨味を感じることができ、最後のスパイスが絶妙なハーモニーを生み出します。

これらのキーマを組み合わせる「ウェット＆ドライ」というスタイルも楽しめ、多彩な食文化を体験することができます。特に、ポーションサイズの選択肢があり、好きな具材を楽しむスタイルが顧客に好評です。

スパイス体験の新しい形

『挽肉堂』では、料理のみならず、デリバリーやテイクアウトにも力を入れています。現代のライフスタイルに対応するため、全てのお客様に満足いただくために、試行錯誤を重ねた結果、クオリティの高いサービスを提供しています。

店内とオーナーのこだわり

中目黒にあるこの店舗は、そのシンプルながらもオシャレな内装が魅力。心地よい雰囲気の中、食事を楽しむことができます。また、岡部氏はお客様一人一人に感動を与えたいと考え、細部にまでこだわった料理を提供しています。彼のこの理念は、店舗のすべての場面に表れています。

まとめ

『挽肉堂～世界のキーマラボ～』は、スパイシーな挽肉料理の新たな境地を切り開こうとしているお店です。多様なキーマのバリエーションを楽しみながら、その背景にあるスパイスの文化を知ることができる機会です。中目黒を訪れた際には、ぜひ一度立ち寄ってみることをお勧めします。新たな食体験があなたを待っています。

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