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北海道滝川の老舗ブランドが贈るプレミアムジンギスカンコースの魅力

北海道・滝川市の老舗ジンギスカンブランド「松尾ジンギスカン」が、2026年8月28日（金）より提供を開始する特別なフルコース料理「MATSUO PREMIUM」第4弾。その魅力をたっぷりとご紹介します。

基本情報

「MATSUO PREMIUM」は、滝川産のサフォーク種をメインに使用し、羊肉の美味しさを最大限に引き出すために考えられたコースです。このコースは1日1組限定、完全予約制となっており、静かに過ごしたい方やシェフとの会話を楽しみたい方それぞれのニーズに応えるよう配慮されています。

提供日程と価格

• - 開始日: 2026年8月28日（金）
• - 提供曜日: 金・土・日曜および祝日（11月3日まで）
• - 価格: お一人様20,000円（税込）
• - コース内容: 全9品

予約について

予約は、完全予約制で2026年8月1日より受付が開始されます。受付は電話のみとなっており、前々日20時までの予約が必要です。1日1組の特別な体験を求める方にぴったりです。

羊肉を活かした料理の数々

「MATSUO PREMIUM」では、様々なスタイルで羊肉の魅力を発信します。自社牧場「松尾めん羊牧場」で育てられたサフォーク種をメインに、地元の旬の食材と組み合わせた創造的な料理が展開されます。特別なコースでは、いくつかの料理を客の目の前で仕上げられるライブ感も魅力です。シェフが温かいおもてなしで、調理の香りや音を体感させつつ、ホスピタリティ豊かにサービスを提供します。料理の仕上げの瞬間を目の当たりにしながら、贅沢な時間を過ごすことができます。

過去のメニュー例

過去の提供メニューには、羊肉を使ったタタキや特製ユッケダレで仕上げた料理、ズワイガニとレバーを合わせた創作料理などがあり、どれも華やかで彩りに富んでいます。また、旬の野菜や自家製羊の生ハムを用いた前菜もあり、バルサミコ酢や地元の蜂蜜で仕上げられる一品も絶品です。

安全で安心な羊肉

松尾めん羊牧場では、生育過程のトレーサビリティーが徹底されています。栄養豊富な飼料や衛生管理が徹底され、安心で柔らかい羊肉が提供されています。地域の農家と連携しながら、持続可能な羊肉生産を目指している点も見逃せません。

まとめ

「MATSUO PREMIUM」は、羊肉の新境地を感じることができる、贅沢なフルコースです。一皿一皿に込められた思いとともに、ぜひこの特別な体験を味わってみてください。松尾ジンギスカンの公式ホームページで詳細が確認できるので、気になる方は早めの予約をお勧めします。

関連リンク

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Wiki3: 北海道 滝川市 プレミアムコース 松尾ジンギスカン サフォーク種