資源循環型コーヒー焙煎所ATARAOが提案する持続可能なイベント開催

コーヒーかすを燃料にする新しい取り組み

資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」は、5月30日の「ゴミゼロの日」に、その理念を体験できるイベントを東京・品川区で開催します。このイベントは、深刻なコーヒーかすの廃棄問題に革新的な解決策を提示し、環境への意識を高めることを目的としています。

コーヒーかすの問題

コーヒーは、多くの人々に愛されている飲み物ですが、その消費に伴う廃棄物、特にコーヒーかすの処理は大きな課題です。日本国内では多くのコーヒー店舗が存在し、日々大量のコーヒーかすが捨てられています。それを有効に活用することが求められている中で、「ATARAO」はコーヒーかすを100%再利用し、新たなコーヒー豆を焙煎する方法を見つけ出しました。

イベント詳細

開催概要

- 日時: 2025年5月30日（金）11:00〜20:00
- 場所: COVE COFFEE 旗の台店（東京都品川区旗の台4-6-2）
- 参加費用: 無料

イベントでは、コーヒーかすを燃料とした特別なコーヒーが提供される他、循環型酪農を行う生産者や都市型ワイナリーとのコラボメニューも展開されます。特に「高秀牧場」のチーズやアイス、そして「横濱ワイナリー」の自然酵母を使ったワインは、各参加者が組み合わせて楽しめるスタイルで提供されます。

サステナブルな飲食体験

イベントでは、以下の特別提供があります。
1. ATARAOのスペシャルティコーヒー: コーヒーかすを燃料に焙煎したオリジナルのスペシャルティコーヒー。
2. 横濱ワイナリーのワイン: 自然酵母を使用したワインがグラスで販売され、自由に味わえます。
3. 高秀牧場のチーズ・アイス: 循環型酪農を実践する高秀牧場の新鮮な乳製品。

参加者は、これらの食材を自由に組み合わせ、自分好みのペアリングを楽しむことができます。このサステナブルな飲食体験により、参加者は循環型社会の実現に寄与する食文化について考えるきっかけを得ることが期待されています。

限定販売

イベント当日には、ATARAOオリジナルの焙煎豆や、フィンランド製のリサイクルコットンTシャツも特別価格で販売されます。これにより、持続可能なファッションの展開にも触れることができます。

参加方法

参加は事前申し込み不要。直接会場に足を運び、楽しく持続可能な食体験をしていただけます。

イベントの企画者であるATARAOの代表、青木氏は「コーヒーかすをただの廃棄物と考えるのではなく、それをエネルギー資源に変えていく取り組みを多くの方に感じていただきたい」と語っています。このイベントを通じて、参加者には新しい食文化の可能性を体感してもらい、今後の持続可能な社会の実現に向けた一歩となることを願っています。

「ゴミゼロの日」にぴったりなこのイベント。ぜひ参加してみてはいかがでしょうか？

イベント協力企業: