株式会社キャバリー、新たなカフェブランド運営体制を発表

株式会社キャバリーが運営体制を強化

株式会社キャバリー（東京都港区、代表取締役：永谷佳代子）が、アフタヌーンティー専門店「HAUTE COUTURE CAFE」の運営事業を譲り受けることを発表しました。2026年11月1日から新たな店舗運営を開始し、4つのブランドと6つの店舗体制に拡大することで、さらなる顧客体験の向上を目指します。

事業譲受の背景

近年のカフェ市場では、スイーツや料理の質だけでなく、空間演出やSNSを通じた情報発信が重視されています。株式会社キャバリーは、既に「Ginger Garden AOYAMA」「MOSKA by Ginger Garden」「THE ROOF BBQ GARDEN」という異なるコンセプトのカフェを運営し、業けんの特徴を生かしながら成長してきました。これに加え、国際的にも評価されている「HAUTE COUTURE CAFE」の事業譲受は、さらなるブランド価値の向上を図るための戦略的な決断です。

新体制の運営店舗

今後、株式会社キャバリーは、以下の5つのブランドを運営する予定です。

- ### Ginger Garden AOYAMA

シンボルのテディジンジャーがいるこのカフェは、季節ごとに変わるアフタヌーンティーで女の子心をくすぐる特別な体験を提供。

- ### MOSKA by Ginger Garden

大人かわいいをテーマに、洗練された空間で「今の女の子」にピッタリのメニューを展開。

- ### THE ROOF BBQ GARDEN

都心のルーフトップで、ラグジュアリーなBBQ体験を提供し、昼と夜で異なる雰囲気を楽しめるオアシス的存在。

- ### HAUTE COUTURE CAFE 目黒・表参道店

四季に応じて内装やメニューが変わるアフタヌーンティー専門店で、全く新しい体験を提案します。

さらに、2026年12月1日には、既存のPuellaをリブランディングした「Ginger Garden YOKOHAMA with Puella」がオープンする予定です。横浜の魅力とGinger Gardenの世界観が融合することに期待がかかります。

ブランド価値の強化

株式会社キャバリーは、各ブランドの独自性を尊重しつつ、商品開発やマーケティングの知見を共有し、事業基盤の強化を目指します。また、情報発信の戦略を見直し、SNSを通じての認知拡大や顧客との関係構築にも力を注ぐ方針です。

代表取締役からのコメント

永谷佳代子代表取締役は、「HAUTE COUTURE CAFEは、本当に特別な時間を届け続けてきた素晴らしいブランドであり、お客様の期待を超えた体験を提供することが私たちの使命です。これから4ブランド・6店舗で、お客様に『また来たい』と思っていただけるよう、全力を尽くしてまいります」と述べています。