MERCER bisの生キャラメルシフォンがひんやりスイーツとして新登場

MERCER bisから新たに登場した『アイスドシフォンケーキ』

2024年7月26日、食文化の最前線をリードするMERCER OFFICE株式会社が、新感覚のスイーツ『ICED CHIFFON CAKE』（アイスドシフォンケーキ）を発表しました。海外の流行を取り入れつつ、東京の食シーンを彩るこのブランドから待望の冷たいスイーツが登場です。これまでの生キャラメルシフォンケーキとは一味違った魅力を持つ、ひんやり冷たいスイーツをご紹介します。

特徴的な2層構造

『ICED CHIFFON CAKE』は、シフォン生地の上に贅沢にバニラムースを重ねた2層の構造が特徴です。バニラムースは、クリーミーさと軽やかさを兼ね備えており、まるでアイスクリームのように冷たく、口に入れるとすぐに優しい甘さが広がります。シフォン生地との絶妙な組み合わせは、リッチな味わいながらも後味は軽やかで、何度でも楽しみたくなる逸品です。

食感のアクセントに

このアイスドシフォンケーキの中には、カリっとしたアーモンドキャラメリゼとほのかな甘さのオレンジピールが入り、食感にアクセントを加えています。アーモンドの香ばしさとオレンジの爽やかさが見事に調和し、シフォンケーキ全体の味わいを引き立てます。さらに、MERCER bisオリジナルのほろ苦いキャラメルソースと甘さ控えめの生クリームが、全てを包み込むように仕上げています。