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和菓子の魅力が詰まった教科書が登場

和菓子が高い人気を誇る中、2025年4月17日（木）に株式会社世界文化社から『決定版手づくりを楽しむ和菓子のいろは』が発売されることが決まりました。この書籍は、和菓子を自宅で楽しむためのガイドブックとして、初心者から上級者まで幅広く活用できる内容となっています。

懐かしの味を再現

最近、家庭で作る和菓子の人気が再燃しています。特に桜餅や柏餅、どら焼き、おはぎ、草団子といった伝統的なおやつは、デパートや土産物店での行列を見かけるほどの人気ぶりです。もともとは、お母さんやおばあさんが作ってくれた思い出の味でもあり、今や和菓子は国境を越えて楽しむ存在です。例えば、パリでは「Mochi」ブームが起こるなど、海外にもその美味しさが広がってきています。

書籍の特徴

本書では、和菓子教室を主宰する著者たちが親切丁寧に教えてくれます。自宅で気軽に作ることができる少量レシピが特色で、電子レンジを利用した方法も取り入れています。和菓子作りが初めての人にとっても安心して挑戦できる内容となっています。

著者の高根幸子さんと宇佐美桂子さんは、和菓子教室を2009年から運営しており、豊富な経験を持つ「教えのプロ」です。彼女たちのリーダーシップのもと、家庭で簡単に取り組める方法が紹介されています。豊富なプロセス写真が掲載されており、各手順が明確に理解できる設計です。

豊富なレシピが楽しめる

この書籍には、72種類の和菓子レシピが収められています。基礎から始められる生地を使用したお菓子から、季節を感じる桜餅や柏餅、さらには伝統的な茶事で用いられるきんとんやねりきりまで多岐にわたり、多様な和菓子を楽しむことが可能です。また、保存が効くカステラや焼き菓子といった贈り物向けの和菓子も紹介されています。特に、家庭で手作りしたあんを利用するレシピもあり、その作り方を学びながら自分だけの和菓子を作れるのです。

和菓子教室「和の菓子 いろは」

著者たちが主宰する「和の菓子 いろは」では、少人数制のレッスンが行われています。手作りの和菓子を通じて、お菓子作りの基礎から応用までを学ぶことができ、特にあんの作り方に焦点を当てています。この教室は、理論に基づいたわかりやすい教え方が好評で、多くの生徒に支持されています。また、著者たちは雑誌やテレビでの指導、さらには有名菓子舗のアドバイザーとしても活動し、和菓子の国際交流にも取り組んでいます。

書籍の詳細は以下の通りです。

• - タイトル: 決定版手づくりを楽しむ和菓子のいろは
• - 著者: 宇佐美桂子・高根幸子
• - 発売日: 2025年4月17日
• - 定価: 2,750円（税込）
• - 判型: B5変型版／176ページ
• - 発行元: 株式会社世界文化社

この書籍を手に取ることで、和菓子の素晴らしさを再発見し、家庭での和菓子作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。和菓子を楽しむことで、懐かしい記憶がよみがえり、豊かな時間を過ごすことができるはずです。

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