焼鳥屋「鳥貴族」別府店が新コンセプトでオープン！地域共創を目指す店舗

焼鳥屋「鳥貴族」別府店オープン

焼鳥屋「鳥貴族」が2026年5月15日（金）、大分県の別府市に新しい店舗を開店します。この店舗は、同社の最新の試みとして、ダイバーシティ、エクイティ＆インクルージョン（DE&I）及び地域共創をテーマとした新たなコンセプトを採用しています。これによって、地域社会とのつながりを深めることを目指しています。

ユニバーサル設計に配慮した店内

別府店では、特に障害をお持ちの方やベビーカーを使用される方に配慮した設計がなされています。従来の店舗にはない広めの通路や、ゆったりとした座席配置が特徴です。また、段差を最小限に抑え、すべてのお客様が快適に過ごせる環境を整えています。こうした努力により、誰もが気軽に訪れることのできる居心地の良い店舗を実現しています。

「共創スペース」の設置

鳥貴族の別府店では、地域の人々との交流を促進する「共創スペース（仮称）」を新設しました。ここでは、スタッフの育成のみならず、地域住民や学生とのワークショップやコミュニティ活動が行われます。この取り組みを通じて、地域の活性化に寄与し、食を通じた人々のつながりを深める拠点となることを目指します。

記者発表会の開催

オープンに先立ち、記者発表会が店舗で行われました。このイベントでは、立命館アジア太平洋大学と、同大学との新しい連携が発表されました。代表者たちは、大学と地域の振興、次世代人材の育成に向けた包括的な協力を目指す意義を強調しました。

記者発表会には、立命館アジア太平洋大学の米山裕学長と、社会福祉法人太陽の家の山下達夫理事長、エターナルホスピタリティグループの大倉忠司社長CEOが参加しました。彼らはそれぞれの立場から、新しい店舗が地域に与える影響について語りました。

米山学長は、世界中からの学生が集まる大学の視点から、新たに開設される交流の場が地域同士のつながりをさらに強くすることに期待を寄せました。彼は「地域・企業・大学の連携によって、持続可能な地域づくりへとつながることを願っています」と述べました。

山下理事長は、全ての人が社交の場に参加できる社会の実現を目指している「太陽の家」の理念を基に、新店舗のユニバーサルデザインについても高く評価し、「この店舗が地域のインクルーシブシティとしての役割を果たしていくことに期待しています」とコメントしました。

大倉社長は、別府店での試みが同社の「サステナビリティ」を形にする重要な一歩であると強調し、地元や学術、福祉の連携を大切にし、地域経済を発展させることに貢献したいと語りました。