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2025年の人気事例！好きな風味のトレンド

株式会社ビー・エム・エフティーが発表した調査レポート『好きな風味・素材 Flavor Taste 2025』に基づき、今年の人気の風味を掘り下げていきましょう。

食材系のトレンド

食材系のランキングでは、「いちご」が堂々の1位。これまで10年間、揺るぎないトップの座を維持しています。また、2位には「桃」、3位には「りんご」が続いています。特に「いちご」は、甘みと酸味のバランスが良く、デザートとしても非常に人気があります。

一方、「シャインマスカット」はここ数年のトレンドを牽引していた食材ですが、4位に順位を下げました。これに伴い、「マスカット」や「ぶどう」も順位ダウンが見られるなど、“ぶどう系”全体にピークアウトの兆しがあります。。

しかし、今年の調査結果から見えてきたのは「桃」の反撃です。2022年に順位を下げたものの、今季は再び2位に返り咲き。近年の天候条件や栽培方法の改善が影響を与えているのかもしれません。このように、食材系でも抑えておきたいトレンドがあります。

調味食品系の動き

調味食品系のランキングでは、「チョコレート」「バニラ」「生クリーム」といった定番の風味が引き続き人気です。この3つは過去10年間、常にトップ3に位置しています。このことから、スイーツやデザートが多様化している傾向が見て取れます。

最近の調査では、「にんにく」や「マヨネーズ」が順位を上げており、料理の風味強化に貢献するアイテムとして注目されています。とはいえ、過去に人気を博していた「カレー」や「明太子」がピークを過ぎ、ダウントレンドに転じているのは興味深い点です。

また、清涼飲料系では「ラムネ」や「ソーダ」の上昇も目立ちます。これらは多くの場合、若年層に支持されているため、キャンペーンの影響や新しいフレーバーの登場が影響している可能性も考えられます。

トレンドのまとめ

このように、2025年の風味ランキングは食材系、調味食品系ともに多様なトレンドが観察されました。不動の人気を誇る一方で、新たに登場してきた風味も多く、消費者の味覚の変化を反映しています。異なる世代やライフスタイルに応じたフレーバーが今後も続々と登場することでしょう。

詳しい調査結果やさらなるトレンド情報については、株式会社ビー・エム・エフティーの公式サイトで確認できます。興味があればぜひチェックしてみてください！
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